Избыток консервантов обнаружили сотрудники Россельхознадзора в партии белорусских сыров. В результате было приостановлено действие деклараций на ввоз сыра для ОАО «Рогачёвский молочно-консервный комбинат» и ОАО «Молочная компания Новогрудские дары».
Согласно результатам проверки, в продукции Рогачёвского и Новогрудского молочных комбинатов вдвое превышено допустимое содержание консерванта Е251, азотнокислого натрия (NaNО3). Данная пищевая добавка широко применяется при производстве мясных и рыбных изделий, а также при производстве твёрдых сыров.
Для справки: Е251, она же нитрат натрия, она же натриевая селитра. В пищевой промышленности используется для сохранения натурального цвета продукции, а также в качестве консерванта. Внешне выглядит как порошок белого цвета, имеющий вкус поваренной соли. Кроме консервирующих свойств, Е251 подавляет развитие анаэробных бактерий, что позволяет продуктам дольше храниться в упакованном виде.
