В столице прошел национальный чемпионат бариста (ФОТО)

20 марта в Минске в кафе Loft прошел 5-ый национальный чемпионат бариста – Kahlua Barista Cup 2013. Соревнующихся было не много – всего 10 умельцев готовить «правильный» кофе. В первом туре конкурсантам необходимо было приготовить следующие напитки за 15 минут – 2 эспрессо и 4 капучино. Во втором туре жюри оценивало 4 авторских напитка с ликером и эспрессо, приготовленные также за 15 минут. Оценивал конкурсантов председатель жюри и технический судья конкурса Роман Кантола из Санкт-Петербурга, который является чемпионом мира 2012 года по версии Ultimate Barista Challenge, а также чемпион мира 2012 по свободному приготовлению кофе по версии UBC.

Журналистам чемпион пояснил: «Грань, на самом деле, очень тонкая. Мы не можем оценивать отдельно вкус, а отдельно технику. Вот, например, если вместо положенных 25 секунд готовить эспрессо всего лишь 10, это обязательно скажется на его вкусе. Поэтому приготовленные напитки оцениваются по параллели вкус/качество. Еще один минус, недостаточно хорошо исполненные презентации бариста своего кофе, буквально несколько участников пытались хоть что-то сказать. Надеюсь, что в следующий раз презентации будут лучше подготовленными и более информативными, потому что хорошая презентация своего напитка – это уже третья части его оценки».

Выиграла чемпионат Елизавета Молявка – бариста-новичок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

comments powered by HyperComments

 
 
 
 
 
Загрузка...