Российский врач и телеведущий Александр Мясников поделился своим отношением к грибам, собранным в лесу.
При этом врач напомнил, что эти дары леса могут нести определенную опасность.
Мясников рассказал, что грибы активно впитывают в себя все вредные вещества, находящиеся в почве той местности, где они произрастают.
При этом телеведущий напоминает, что с некоторых пор грибы принято называть «лесным мясом» и далеко не всегда эта пища полезна.
Грибы содержат очень мало белков, не более 3 %.
Кроме того, грибы очень плохо усваиваются из-за повышенного содержания хитина.
Переварить этот элемент человек не способен.
Но, что самое важное, все витамины и полезные микроэлементы погибают во время термической обработки.
Данному виду обработки принято подвергать грибы, чтобы погибли все вредные вещества, которые грибы впитали из почвы.
Среди таких элементов числятся соли тяжелых металлов, но при обработке они там и остаются.
Александр Мясников рекомендует выращивать грибы в искусственных условиях.
Это позволит контролировать состав почвы и воды, используемой для полива.
Фото: Pixabay
