Известно, что у людей с сахарным диабетом ограничен рацион питания. Им нежелательно употреблять продукты с высоким гликемическим индексом.
Нарушение данной рекомендации может привести к гликемическому ответу: резкому повышению уровня глюкозы в крови и ухудшению состояния здоровья пациента.
В число опасных для диабетиков продуктов входит и картофель. Особенно не рекомендовалось употреблять этот продукт перед сном.
Однако на этот раз учёные допустили, что овощ не представляет такой серьёзной опасности для здоровья, как было принято считать ранее.
Результаты исследования представлены в специализированном издании Clinical Nutrition.
В рамках научной работы специалисты выяснили, как картофель на самом деле влияет на уровень сахара в крови.
Участниками исследования стали 24 человека, которым ранее был поставлен диагноз «диабет второго типа».
В результате выяснилось, что употребление жареного или вареного картофеля не приводит к резкому ухудшению состояния здоровья человека.
Специалисты отметили, что диабетикам можно употреблять картофель. Однако при этом нужно помнить о важности корректировки рациона только после консультации с врачом.
Фото: © Белновости
