Йогурт и кефир — продукты, которые кажутся универсальными. Но сочетать их можно далеко не со всем.
Гастроэнтерологи предупреждают: есть дуэты, которые превращают полезное в опасное. Один из них — сочетание кисломолочного с мясом, рыбой или экзотическими фруктами, сообщает корреспондент Белновости.
Проблема в ферментах. Для переваривания животного белка и молочной среды нужны разные условия — и они конфликтуют.
Если вы съели мясо и запили кефиром — пища начинает бродить. Это вызывает вздутие, тяжесть и раздражение слизистой.
Особенно опасно сочетание с жирной рыбой. Кефир усиливает кислотность, а рыба требует щадящей среды.
Йогурт с курицей — ещё один риск. Белок не успевает расщепиться, и начинается процесс гниения.
Диетологи подчёркивают: такие сочетания перегружают поджелудочную. Это может привести к воспалению и нарушению микрофлоры.
Ещё один опасный дуэт — кефир с манго, виноградом или ананасом. Эти фрукты содержат активные кислоты, которые вступают в реакцию с молочной средой.
Результат — резкое брожение. Особенно у людей с чувствительным желудком или гастритом.
Если вы хотите есть йогурт — делайте это отдельно. И не раньше чем через час после основного приёма пищи.
Кефир лучше пить на ночь или между приёмами. Он работает как мягкий пробиотик, но только в одиночку.
Смешивание с белком — это не просто ошибка. Это удар по пищеварительной системе.
Если вы чувствуете дискомфорт после таких сочетаний — это не случайность. Это биохимическая реакция, которую нельзя игнорировать.
Пища — это не только вкус. Это взаимодействие веществ, и оно должно быть осознанным.
Автор: Сергей Туманов
