Многие уверены, что тарелка овсянки утром — это символ правильного питания и заботы о здоровье.
Но гастроэнтерологи все чаще предупреждают: привычка, которую десятилетиями навязывали как эталон, может обернуться проблемами.
Овсянка действительно содержит клетчатку, витамины группы B и микроэлементы, но у этого блюда есть и обратная сторона. Врачи отмечают, что регулярное употребление овсянки на голодный желудок способно нарушать баланс минералов.
Особенно речь идет о фитиновой кислоте, которая связывает кальций и железо, препятствуя их усвоению, сообщает корреспондент Белновости. Для детей и женщин это может быть особенно критично, ведь именно у этих групп чаще фиксируется дефицит железа.
Гастроэнтерологи подчеркивают: овсянка не является ядом, но ежедневный ритуал «овсянка и только овсянка» может сыграть злую шутку. Организм требует разнообразия, а не однообразного источника углеводов.
Кроме того, овсянка быстро повышает уровень сахара в крови, особенно если речь идет о хлопьях быстрого приготовления. Такой скачок энергии сменяется резким спадом, и человек снова чувствует голод.
Не стоит забывать и о том, что многие добавляют в кашу сахар, варенье или сладкие фрукты. В результате блюдо, которое должно было быть полезным, превращается в калорийную ловушку.
Врачи советуют: если уж есть овсянку, то лучше сочетать ее с белком — например, с йогуртом или орехами. Такой вариант снижает гликемическую нагрузку и делает завтрак более сбалансированным.
Некоторые специалисты рекомендуют вовсе отказаться от овсянки как ежедневного блюда. По их словам, гораздо полезнее чередовать разные каши — гречку, киноа, амарант, пшено.
Особое внимание стоит уделить людям с гастритом и повышенной кислотностью. Для них овсянка может быть раздражающим фактором, а не мягкой защитой, как принято считать.
Интересно, что в западных странах овсянка никогда не считалась универсальным завтраком. Там ее воспринимают скорее как один из вариантов, а не как обязательный элемент здорового рациона.
В России же традиция закрепилась благодаря советской диетологии, где овсянка подавалась как «правильный» завтрак для всех. Но современные исследования заставляют пересмотреть этот стереотип.
Гастроэнтерологи отмечают: ключ к здоровью — это разнообразие и умеренность. Никакая каша не должна становиться догмой.
Если человек привык к овсянке, врачи советуют хотя бы менять вид крупы. Цельнозерновая овсянка усваивается медленнее и не вызывает резких скачков сахара.
Но и в этом случае важно помнить: завтрак должен включать белки и жиры. Только так организм получает полноценный заряд энергии.
Многие пациенты признаются, что после отказа от ежедневной овсянки у них улучшилось самочувствие. Исчезла сонливость, снизилась тяга к сладкому.
Врачи подчеркивают: речь не идет о запрете. Овсянка может быть частью рациона, но не его основой.
Именно поэтому гастроэнтерологи все чаще называют привычку «овсянка каждое утро» ошибкой большинства. И советуют относиться к еде не как к ритуалу, а как к инструменту для здоровья.
Автор: Сергей Туманов
