Готовим картофель фри дома вкуснее, чем в фастфуде: раскрыт главный секрет

26.05.2022 18:43
Обновлено: 09.04.2023 10:02

Приготовив картофель фри по этому рецепту, вы больше не будете заказывать его по фастфудам и есть полуживым и полухолодным из-за припозднившегося курьера.

На качественное и натуральное блюдо у вас уйдет не более 45 минут времени и минимум ингредиентов. Готовьте тетрадки для рецепта!

Для приготовления потребуется:

  • 800 гр картофеля;
  • 20 гр крахмала (кукурузного);
  • 20 гр сливочного масла;
  • 5 гр пшеничной муки;
  • соль, красный и черный перец молотый - по вкусу;
  • растительное масло;
  • 10 гр сахара;
  • 100 мл молока;
  • 70 гр сыра (чеддер).

Как готовить

Сначала лучше приготовить сырный соус.

Для этого топим в сковороде сливочное масло, добавляем пшеничную муку, перемешиваем, добавляем специи, сахар и молоко.

Перемешав, добавляем сыр чеддер и варим на слабом огне, пока смесь не загустеет. С плиты снимаем, когда появятся первые пузыри.

Картофель фри
Фото: © Белновости

Сырой очищенный картофель нарезаем ломтиками по 1-1,5 см и заливаем в миске холодной водой на 20-30 минут.

Затем несколько раз промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем, доводим до кипения, варим 5 минут и выключаем огонь.

Сливаем воду, сушим картошку, обваливаем в кукурузном крахмале.

Заливаем в кастрюлю растительное масло, разогреваем и засыпаем картошку.

Готовим на среднем огне 5-8 минут, затем извлекаем бруски на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и подаем к столу вместе с соусом.

Приятного аппетита!

Игорь Зур Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса


Содержание
  1. Для приготовления потребуется:
  2. Как готовить