Как сварить перловку без замачивания: советы опытных кулинаров

18.03.2022 16:03
Обновлено: 08.04.2023 16:16

Диетологи рекомендуют включить перловку в рацион питания и взрослым и детям, вот только готовить ее долго.

Раньше крупу обязательно замачивали на несколько часов. Однако времена уже не те и сварить полезную кашу можно и на скорую руку, причем получится такой же вкусной и рассыпчатой.

Для приготовления потребуется:

  • 1 стакан перловой крупы;
  • 4,5-5 стаканов воды;
  • ½ ч. л. соли;
  • растительное масло.

Как готовить

Крупу сначала нужно перебрать, удалив поврежденные и прелые зерна, затем несколько раз промыть в холодной воде (пока вода не будет прозрачной).

Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и добавьте перловку.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите крупу еще 5-7 минут, после чего откиньте перловку на дуршлаг.

Перловая каша
Фото: Pixabay

Ополосните кастрюлю и налейте 1,5-2 стакана чистой холодной воды, добавьте соль и растительное масло.

Доведите воду до кипения, после чего добавьте в нее перловку.

Теперь кашу нужно варить до полного испарения воды на слабом огне под приоткрытой крышкой примерно 20-25 минут, периодически помешивая.

По готовности накройте кастрюлю с кашей полотенцем и дайте потомиться крупе 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Игорь Зур Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса


Содержание
  1. Для приготовления потребуется:
  2. Как готовить