Редкая хозяйка не хочет побаловать членов семьи и гостей выпечкой собственного приготовления: это всегда свидетельствует о высоком уровне кулинарного мастерства.
К тому же, можно подавать изысканные пироги и торты, готовить сытные пирожки с натуральным составом.
Однако для этого нужно знать важные правила, которые позволят добиться нужного результата.
О каких секретах кондитерского дела важно помнить хозяйкам
Баланс разрыхлителя и соды
Не стоит вводить данные компоненты "на глаз": цена ошибки заключается в испорченной выпечке. Из-за большого количества соды и пекарского порошка пироги получаются невкусными и даже лопаются в процессе готовки.
Аппетитный цвет и корочка
Для того чтобы мучные изделия выглядели привлекательно, опытные кулинары в обязательном порядке смазывают их перед отправкой в духовку.
Выбор вариантов велик. Можно использовать, к примеру, куриное яйцо, воду с сахаром или даже чай.
Не забывайте про сито
Некоторые хозяйки могут забыть о важности просеивания муки перед приготовлением теста, но это недопустимая ошибка. Именно данный подготовительный процесс позволяет обеспечить необходимый уровень кислорода.
Также с помощью этого простого действия можно избавиться от возможных частиц мусора.
Температура компонентов
В большинстве случаев ингредиенты должны обладать комнатной температурой. Благодаря этому тесто поднимается и готовые изделия получаются вкусными.
Если определенный продукт нужен именно в холодном виде, то об этом обязательно говорится в рецептуре.
Куриные яйца
В большинстве случаев мы привыкли отправлять в тесто яйца целиком, однако опытные кондитеры поступают иначе. Для того чтобы выпечка получилась невероятно вкусной, принято использовать исключительно желток.
