Во время приготовления борща многие добавляют лимонный сок, так как он обеспечивает кислинку и необычный аромат.
А как быть, если лимонного сока под рукой нет? Поэтому стоит вспомнить несколько альтернатив лимонному соку.
Уксус
Уксус - отличная альтернатива лимонному соку в борще. Он также добавляет кислотность и освежающий вкус. Самое интересное, что можно использовать:
1) яблочный;
2) винный;
3) бальзамический уксус.
С ним можно экспериментировать, пока не получится подобрать идеальное решение.
Кислая капуста
Это еще один прекрасный заменитель лимонного сока. Она придает борщу характерный кислый вкус и при этом обогащает его питательными веществами. Можно добавить немного нарезанной кислой капусты в борщ в конце приготовления и дать ему настояться несколько минут перед подачей.
Яблочный сок
Он может добавить нежную сладость и легкую кислинку в борщ. Он идеально сочетается с остальными ингредиентами и придает борщу особый вкусовой акцент.
Однако нужно помнить, что применять следует только натуральный яблочный сок. Его не должно быть много, так как это может прямо отразиться на вкусе.
Кисло-сливочный соус
Кисло-сливочный соус — это еще одна интересная альтернатива лимонному соку. Сочетание кислоты и сливок придаст борщу более насыщенный и кремовый вкус.
Можно приготовить соус из сметаны или йогурта с добавлением уксуса или кислых молочных продуктов, таких как кефир или йогурт.
Лимоновый эссенс
Если нет свежих лимонов или сока, можно использовать лимоновый эссенс или лимонное масло в качестве альтернативы. Это добавит яркий лимонный аромат и вкус борщу.
Однако, добавляя этот ингредиент, стоит проявлять осторожность, ведь он может существенно повлиять на вкус.
Ранее мы рассказывали, кому может быть полезно кокосовое масло.
