Как превратить обычную гречку в деликатес? Просто сделайте это
Гречку считают скучной только те люди, которые не умеют её готовить.
Перестаньте варить её в воде, как кашу из детского сада.
Перед вами — инструкция по превращению бюджетной крупы в блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол.
Всего пара шагов — и вы забудете про пресный вкус.
Начните с обжарки. Разогрейте сухую сковороду и всыпьте гречку. Постоянно помешивайте, пока зерна не потемнеют и не начнут издавать ореховый аромат. Это раскроет глубину вкуса, которую вы раньше игнорировали.
Теперь отварите крупу не в воде, а в бульоне. Куриный, овощной или даже грибной — жидкость впитается и сделает каждое зерно насыщенным.
Пока гречка варится, подготовьте добавки. Обжарьте лук до карамелизации, добавьте тертую морковь и сладкий перец.
Смешайте с готовой крупой, влейте ложку соевого соуса и каплю кунжутного масла. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут — ароматы объединятся в симфонию.
Еще один вариант — сырно-грибной. Обжарьте шампиньоны с чесноком, смешайте с гречкой, добавьте горсть тертого пармезана и свежую зелень.
Заверните массу в листы лаваша, смажьте яйцом и запеките до хруста. Получится рулет, который затмит даже мясные закуски.
И не забывайте про сладкое. Сварите гречку в кокосовом молоке с щепоткой ванили, добавьте кусочки персика или манго. Подавайте с ложкой йогурта — это десерт, который удивит даже гурманов.
Гречка больше не будет ассоциироваться с диетой. Она станет вашим секретным оружием.
