Как заморозить много перца на зиму: хитрый способ «стаканчики»
Секрет компактной заморозки болгарского перца окажется проще, чем многие ожидают. Этот хитрый способ позволит сберечь драгоценное место в морозилке без лишних усилий.
Традиционная заморозка целиком съедает пространство, а лечо требует времени, сообщает корреспондент Белновости. Метод "стаканчиков" предлагает неожиданно элегантное решение давней проблемы.
Он позволяет заготовить внушительный объем овощей, не захламляя морозильную камеру. Все необходимое для этого найдется на любой кухне.
Подготовка начинается с отбора качественных перцев средней величины. У каждого плода аккуратно срезают верхушку и тщательно вычищают семена.
Далее потребуется большая кастрюля с кипящей водой. Подготовленные перцы погружают в бурлящую воду буквально на шестьдесят секунд.
После кратковременного бланширования овощи сразу же извлекают шумовкой. Их незамедлительно охлаждают до комнатной температуры.
Термическая обработка придает перцам удивительную гибкость и пластичность. Теперь они готовы к формированию компактных стопок.
Мягкие перцы легко вкладывают друг в друга, словно стаканчики. Получаются плотные и аккуратные овощные колонки.
Эти перцовые "стаканчики" бережно раскладывают по плотным пакетам для заморозки. Каждый пакет надежно завязывают, выгоняя излишки воздуха.
Правильно упакованные стопки отправляют в морозильную камеру на длительное хранение. Они займут там минимум места, оставаясь всегда под рукой.
Зимой такие заготовки станут находкой для супов, рагу или фаршировки. Способ гарантирует сохранение вкуса, цвета и полезных свойств перца.
Этот простой метод открывает новые возможности для экономных хозяек. Попробуйте его, и морозилка скажет вам спасибо.
