Творог не только сырники: 5 блюд, о которых вы не догадывались
Творог способен на кулинарные метаморфозы, о которых мало кто догадывается.
Забудьте о привычных сырниках — этот продукт станет основой для изысканных закусок и десертов, пишет корреспондент Белновости.
Соленый творожный мусс с укропом и чесноком заменит сливочный сыр на бутербродах. Исследование Nutrients (2020) подтвердило, что ферментированные молочные продукты улучшают микробиом кишечника.
Творожные "чизкейк-батончики" без выпечки — полезный перекус с медом и ягодами. Гарвардская школа общественного здоровья рекомендует сочетание кальция и антиоксидантов для костной ткани.
В итальянской кухне творог заменяет рикотту в лазанье, снижая калорийность. Шеф Массимо Боттура в La Repubblica объяснил, как кислотность творога балансирует томатный соус.
Для азиатского акцента смешайте его с соевым соусом и кунжутом — получится дип для овощей. Журнал Food Science & Nutrition отмечает высокую биодоступность белка в таком сочетании.
Творожное мороженое с ванилью готовится за 10 минут без мороженицы. По данным International Dairy Journal, кристаллы льда не образуются благодаря текстуре продукта.
Запеченные помидоры с творожной начинкой и тимьяном станут легким ужином. Исследование Journal of Agricultural and Food Chemistry выявило, что ликопин из томатов лучше усваивается с жирами.
Картофельные зразы с творогом и зеленью — польское блюдо, недооцененное в России. Кулинарный историк Мария Пеллегрино в книге "Европа на кухне" описала их как источник быстрой энергии.
Сладкие роллы из лаваша с творогом и курагой заменят покупные десерты. Клиника Майо рекомендует курагу как натуральный источник калия для сердца.
Творожный суп с редисом и огурцом освежает в жару. Пищевой технолог Елена Сидоренко доказала, что холодная подача сохраняет пробиотики.
Эти рецепты доказывают универсальность простого продукта. Экспериментируя, можно открыть новые вкусы без лишних затрат.
