Срок уборки картофеля определяет его лежкость и вкусовые качества.
Слишком ранняя или поздняя копка одинаково нежелательны, пишет корреспондент Белновости.
Отмирание и пожелтение ботвы – основной внешний сигнал готовности.
Специалисты Мичиганского государственного университета (Michigan State University Extension) рекомендуют проверять "сетку" (skin set): кожица клубня не должна сдираться при легком нажатии пальцем или трении, а после разрезания мякоть через 10-15 минут должна потемнеть (окислиться), что указывает на зрелость. Стебли теряют упругость, ложатся и засыхают.
Кожица клубней становится плотной и не счищается при легком трении. Незрелые клубни имеют тонкую, легко сдирающуюся кожуру.
Пробная копка нескольких кустов подтверждает зрелость. Клубни легко отделяются от столонов и имеют характерный размер для сорта.
Кожура приобретает сортовую окраску – желтую, розовую, фиолетовую. Незрелые клубни обычно бледнее.
Погода играет решающую роль: копают в сухой солнечный день. Уборка в дождь или сырую погоду ухудшает хранение.
За 7-10 дней до предполагаемой копки скашивают ботву. Это ускоряет созревание клубней и уплотнение кожуры.
Оптимальная температура почвы для уборки – не выше 10 - 15 градусов тепла. Теплая земля повышает риск порчи при хранении.
Лунный календарь некоторые огородники используют как дополнительный ориентир. Благоприятными для уборки считаются дни убывающей луны.
Автор: Игорь Зур
