После уборки чеснока огородникам предстоит решить еще одну важную задачу: как сохранить урожай.
Расскажем, как убрать урожай летнего и озимого чеснока, не повредив его, а также приведем 10 примеров благополучного хранения собранных овощей.
Убираем озимый чеснок
В некоторых районах эта кампания уже стартовала. Начинать нужно после того, как пожелтеют листья и начнет трескаться пленка на соцветиях. Вложиться желательно в 5-7 дней.
Копают чеснок утром или вечером. Если это делать днем, то головки можно пересушить на жарком солнце.
Убираем яровой чеснок
В среднем это вторая половина августа или первая половина сентября. Признаком зрелости являются желтеющие старые листья, прекратившийся рост новых побегов и полегшая на землю растительность.
Тянуть с уборкой ярового чеснока нельзя, иначе дожди могут спровоцировать рост молодых корней и головки станут не такими полезными.
Нельзя допускать даже малейших повреждений чеснока. Поэтому чесноком нельзя стучать друг о друга, пытаясь очистить от земли. Его сушат под навесом, затем срезают ботву, оставляя отросток около 5 см и корни до 2 см.
Способы хранения чеснока
1. Лучший способ – хранить в стеклянной банке. Ее можно поставить в сухой кухонный шкафчик. Так чеснок пролежит до 3 месяцев.
2. В муке. Головки укладывают на слой муки и присыпают мукой сверху. Затем выкладывают новый ряд и снова чередуют мукой. Лучше всего хранить в трехлитровых банках.
3. В парафине. На водяной бане плавят парафин, в него на 1-2 секунды окунают чеснок, сушат и помещают на хранение.
4. В растительном масле. Предварительно нужно вымыть и просушить чеснок, а затем убрать в банку с маслом.
5. В пищевой пленке и опилках. Головки по отдельности оборачивают в 2 слоя, оставляя открытыми корешки, укладывают в картонную коробку, засыпают опилками.
6. В соли. Способ аналогичный хранению в муке.
7. Сложив в сетку (капроновые колготки), подвешивают в сухом прохладном помещении.
8. В тканевом мешке – аналогично предыдущему варианту, но выбирать нужно плотный материал.
9. В ткани и полиэтилене. Сначала складывают урожай в полотняный мешок, а затем в полиэтиленовый пакет, который не завязывают. Раз в неделю проветривают.
10. В земле. Сухой чеснок складывают в полиэтиленовый пакет, завязывают и закапывают в земле на 35-40 см глубине опилками и почвой. Так чеснок может долежать до весны.
