Как готовили сырники в СССР: рецепт 70-летней давности из книги о вкусной и здоровой пище

16.08.2022 22:19
Обновлено: 10.04.2023 14:34

Домашние хозяйки настойчиво пытаются выжать из рецепта сырников все самое лучше, совершенствуя, экспериментируя и идя на ухищрения.

Но факты упрямы, и практика показывает, что нет ничего нового – это всего лишь накрепко забытое старое из книги о вкусной и здоровой пище.

В СССР эта книга была популярна и издавалась примерно с середины прошлого века. Счастливые обладатели фолианта могут запросто воспроизвести любой вкус детства.

Чтобы остальным не пришлось кусать локти, предлагаем рецепт сырников – они же творожники, – который был предложен хозяйкам в далеком советском прошлом.

Для приготовления потребуется:

  • 500 граммов творога;
  • ½ стакана муки;
  • ½ стакана сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • ванилин, соль.

Как готовить

Чтобы добиться нужной консистенции от творога, его нужно пропустить через мясорубку. Можно попробовать блендером, но у советских хозяек таких штуковин не было. Поэтому мясорубка или протирание через сито вручную.

Сырники
Фото: © Белновости

Выкладываем творог в миску и просеиваем в него муку, добавляем сахар, яйцо, соль и ванилин.

Вымешиваем массу до однородного состояния и скатываем плотную колбаску.

Нарезаем заготовку на части поперек, примерно по 1,5 сантиметра толщиной каждая.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и, предварительно обваляв каждый сырник в муке, отправляем на сковороду жариться с двух сторон.

Заметим, что в рецепте сметана указана лишь как гарнир к сырникам, добавлять ее в тесто не нужно.

К столу сырники подаем горячими.

Приятного аппетита!

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Содержание
  1. Для приготовления потребуется:
  2. Как готовить