шашлык на сковороде

Как пожарить шашлык в сковороде, чтобы его было не отличить от того, что приготовлен на мангале: и с ароматом дымка

Традиционный шашлык готовится, как правило, на мангале, но что делать, если нет возможности отправиться на природу, прихватив с собой шампуры?