Можно ли добавлять сырой картофель в котлетный фарш

07.05.2022 21:10
Обновлено: 09.04.2023 05:17

С помощью фарша можно приготовить огромное количество блюд.

Некоторые хозяйки добавляют в фарш сырой картофель, улучшая его вкус. Но, важно разобраться, в каких ситуациях сырой картофель стоит добавлять.

О чем нужно знать

Можно вспомнить несколько преимуществ, которые смогут порадовать:

•    вкусовые качества улучшаться. Для этого необходимо сырой картофель измельчить до незаметного состояния.

Для измельчения лучше использовать терку или блендер. Отправлять заметные куски картофеля в фарш точно не следует;

фарш
Фото: Pixabay

•    консистенция фарша улучшится. В этом случае лучше использовать варенный картофель. Он обеспечит эффект «склеивания»;

•    котлеты будут держать формы благодаря картофелю. Добавлять сырой картофель не следует, он должен быть проварен. 

Какое количество картофеля добавлять

Есть простое правило: на 1 кг мяса нужно добавить 2 картофелины среднего размера.

При этом пропорции можно менять. Но, если такой прием используется впервые, лучше не экспериментировать.

После пробы можно будет оценить вкус и внести изменения.

Автор: Елена Гутыро Редактор интернет-ресурса

Содержание
  1. О чем нужно знать
  2. Какое количество картофеля добавлять