Рецепт вкуснейшей скумбрии пряного посола: готовится 15 минут

03.05.2023 09:37

Считается, что самая простая в приготовлении рыба – это скумбрия, при этом она же относится к числу самых полезных.

Ее запекают в духовке или обычной микроволновке с пряными травами, но чаще солят. Вот рецепт пряного посола этой рыбы, на приготовление которой требуется всего 15 минут.

Для приготовления потребуется:

  • скумбрия -  5 тушек;
  • 1 л воды;
  • 6 ст. л. соли;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 10 горошин черного перца;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 2 ст. л. семян кориандра;
  • 7 лавровых листов;
  • 2 соцветия гвоздики.

Как готовить

Доведите воду до кипения и добавьте соль, сахар и специи. После того как рассол покипит 3-5 минут, снимайте его с огня и дайте остыть.

В это время нужно разделать и почистить рыбу. Обязательно удаляют голову, хвост, плавники, внутренности, промывают брюшко от желчи и снимают черную пленку.

Рыба
Фото: Pixabay

Затем нарезают рыбу на порционные куски, складывают в стеклянную емкость, заливают готовым рассолом и убирают в холодильник.

Считается, что лучше всего рыба просаливается, если оставить ее на ночь.

Приятного аппетита!

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса