Последние новости и события по теме рыба онлайн. Актуальная информация, экспертные мнения, оперативные сводки, фото и репортажи на информационном портале Белновости
Вы съели мясо для железа, а на десерт — черешню. И получили ноль пользы. Фруктовые кислоты черешни (яблочная, лимонная) связывают гемовое железо из мяса, превращая его в неусвояемые соли.
Эта рыба может обгонять даже быстроходные катера. Секрет — в особой форме тела и мощных мышцах хвоста.
Вы съели рыбу и решили добавить яблоко — полезный десерт. А через месяц сдали анализы и увидели низкий гемоглобин. Яблоко (и другие фрукты с танинами) связывают железо из рыбы, делая его неусвояемым.
В музее нашли ранее утраченный самый большой позвонок мегалодона. Палеонтологи Копенгагенского музея обнаружили в хранилище обломки позвонков гигантской акулы, считавшиеся утерянными после переезда музея в 1989 году. С помощью микрокомпьютерной томографии ученые подтвердили, что это самые крупные окаменелые позвонки акулы (диаметр 23 см), и уточнили максимальный размер древнего хищника — до 24,3 метра. Исследование также показало, что мегалодон охотился на гигантских акул. Результаты опубликованы в журнале Palaeontologia Electronica.
На Солигорском водохранилище сотрудники Госинспекции задержали гражданина, который незаконно добыл 21 килограмм озерно-речной рыбы с использованием запрещённых вентерей, а нанесённый природе ущерб оценён в 107 базовых величин.
Рыба разваливается на сковороде, прилипает. Вы боитесь её переворачивать. Секрет прост: обваляйте куски рыбы в смеси муки и соли (1:1), затем положите на разделочную доску и подержите 10 минут при комнатной температуре.
Вы запекаете рыбу с кожей, а она получается мягкой, слизистой. Чтобы кожа стала хрустящей, как в ресторане, нужны три условия. Первое — промокните рыбу насухо бумажным полотенцем перед готовкой. Влага — враг хруста.
Вы съели рыбу на ужин, а на десерт — черешню. Через час живот вздулся, появились газы. Виновата не рыба и не черешня по отдельности, а их сочетание. Рыба (белок, жир) переваривается 2-3 часа.
Вы почистили рыбу. Руки воняют. Мыло не помогает. Спирт сушит кожу. Есть старый поварской трюк: сполосните руки уксусом (столовым 9%), а потом вымойте с мылом.
Водолазы экологической организации Healthy Seas Foundation 8 июня 2026 года впервые в истории сделали подводные снимки взрослой белой акулы в её естественной среде обитания в Средиземном море. Уникальная встреча произошла на дне Тунисского пролива во время рядовой операции по очистке затонувшего судна от брошенных рыболовных сетей.
Рыбный бульон мутный, даже если вы снимали пену. Профессиональные повара добавляют яичную скорлупу. Белок и кальций скорлупы связывают взвешенные частицы, и бульон становится кристально чистым. Просто бросьте 2-3 чистые скорлупы в кастрюлю при варке, а в конце выловите шумовкой.
Вы едите жареную сёмгу с картошкой фри. Вкусно, сытно. А через час ложитесь на диван и чувствуете тяжесть. Организм не сжигает жир, он занят перевариванием этого коктейля.
3 июня 2026 года на полях международной выставки «Белагро-2026» в Минске озвучили масштабные планы по развитию рыбоводства, согласно которым в ближайшие годы производство ценных пород рыб увеличится на 10 тысяч тонн. Для этого в стране прорабатывается строительство десяти индустриальных комплексов по выращиванию товарной форели мощностью в тысячу тонн каждый, а также новых мощностей по осетровым.
Вы съели жирную сёмгу с лимоном, а на десерт заказали творожный чизкейк. Через час — тяжесть, отрыжка, тошнота. Вы грешите на рыбу. А виноват десерт. Сахар резко снижает кислотность желудочного сока, и жир из рыбы перестаёт расщепляться.
Жидкий кляр на кефире или молоке даёт мягкую корочку. А если заменить жидкость на сильногазированную минералку, рыба получается с кружевной хрустящей корочкой, как в дорогих ресторанах. Секрет в углекислом газе.
Вы поливаете креветки лимоном, а устрицы — уксусом с шалотом. Классика. А с точки зрения химии — вы убиваете полезные вещества. Кислота разрушает нежный белок и омега-3. И не только в рыбе, но в любых морепродуктах.
Вы не едите сырую рыбу — боитесь паразитов. Правильно делаете. Но и солёная не лучше. Запечённая теряет часть омега-3. Где золотая середина? Давайте по полочкам, без истерик.
Вы приготовили рыбу на ужин. Пальцы пахнут так, будто вы только что вышли из рыбного цеха. Мыло не помогает, лимон закончился. Знакомая картина? На каждой кухне есть средство, которое справляется с этой проблемой за секунды. И это не дорогая химия. Это обычная пищевая сода.
Рыба в муке — классика. Но есть одна проблема: мука делает корочку тяжёлой, часто отваливается, и масло начинает стрелять в разные стороны, словно вы устроили фейерверк на кухне. А в ресторанах рыба получается идеальной. Секрет прост: настоящие повара панируют рыбное филе в крахмале, а не в муке.
Роскошный стейк семги на ужин, пара глотков воды после — и наутро вы смотрите в зеркало с ужасом: лицо опухло, под глазами мешки, будто не спали неделю. В чём дело? Вроде бы ничего солёного не ели.