Эффективные диеты для похудения, рецепты правильного питания, советы диетологов и контроль веса. Стройность без вреда для здоровья
Бутерброд с колбасой или мясом — любимый перекус. Но учёные из Гарварда выяснили: сочетание животного белка и быстрых углеводов (белый хлеб) замедляет метаболизм на 40% на 3-4 часа. Организм тратит энергию не на сжигание жира, а на переваривание этого трудносовместимого дуэта.
Вы пьёте кофе со сливками и сахаром — как большинство. И получаете тройной удар: кофеин повышает сахар, сливки добавляют жир, сахар — быстрые углеводы.
Вы едите жареную сёмгу с картошкой фри. Вкусно, сытно. А через час ложитесь на диван и чувствуете тяжесть. Организм не сжигает жир, он занят перевариванием этого коктейля.
Вы думаете, сельдь под шубой — полезная закуска: рыба, овощи. На деле одна порция (250 г) тянет на 350-450 ккал. Это почти полноценный обед. А виновники — майонез и варёная свёкла с картошкой. Плюс солёная сельдь задерживает воду. На диете этот салат — враг.
Вы перекусываете миндалём, потому что он полезен для мозга и кожи. И не замечаете, как съедаете горсть за горстью. Диетологи бьют тревогу: миндаль — калорийная бомба. 100 г — 600 ккал.
Вы съели зубчик чеснока перед сном для иммунитета. Легли и ворочаетесь. Чеснок не даёт спать, потому что расширяет сосуды и стимулирует нервную систему. Да, он ускоряет метаболизм, но ценой бессонницы. Исследования: чеснок за 1-2 часа до сна увеличивает время засыпания на 30 минут.
Вы худеете и заменили картошку на рис. Утром просыпаетесь с отёчным лицом и тяжестью. Виноват не рис, а время суток и сорт. Белый рис на ужин задерживает воду из-за высокого гликемического индекса. Бурый рис — меньше, но тоже не идеален.
Вы худеете и перекусываете семечками — думаете, полезно, витамины. А через месяц весы показывают плюс. Семечки — калорийная бомба. Горсть (30 г) очищенных семечек — 180 ккал. Но кто съедает горсть? Обычно 100 г за просмотром сериала — это 600 ккал. Полноценный обед.
Шоколад — это наркотик? Почти. Если есть его каждый день, организм привыкнет к теобромину и фенилэтиламину. Без шоколада вы будете раздражительны.
Вы слышали, что авокадо полезно, но боитесь из-за калорий. Эндокринологи и диетологи утверждают: ежедневное употребление половины авокадо в течение месяца заметно меняет фигуру и кожу. К лучшему. Вот 4 изменения, которые вы заметите.
Споры о твороге на ночь не утихают. Одни говорят, что казеин кормит мышцы и сжигает жир. Другие — что лишний белок перед сном грузит почки и превращается в глюкозу. Эндокринологи проясняют: зависит от жирности творога и вашей цели.
Вы худеете и едите зелёные яблоки. А печёные считаете вредными из-за сахара. На самом деле при запекании часть сахаров карамелизируется, становится слаще, но их общее количество не растёт. Зато пектин превращается в легкоусвояемую форму, которая даёт сытость в 2 раза дольше.
Вы исключили картошку, потому что она полнит. Зря. Картофель, который остыл, содержит резистентный крахмал. Он не переваривается, работает как клетчатка, кормит бактерии и не даёт калорий. Холодная картошка — диетический продукт.
Вы решили питаться полезно: вместо конфет — курага с грецкими орехами. Съели горсть, а через час тянет ещё. Вы удивлены. На самом деле сочетание сухофруктов и орехов — сахарная бомба, которая вызывает реактивную гипогликемию. И вы снова хотите сладкого.
Вам кажется, что мёд с горячим молоком на ночь — это полезно и некалорийно. На самом деле это коктейль для набора веса. Молоко — жир и белок, мёд — сахар.
Вы едите салат «капрезе» (помидоры, моцарелла, базилик) и считаете его диетическим. А на деле порция в 200 г тянет на 350-400 ккал — как бигмак. Потому что сыр моцарелла — не такой уж и лёгкий, особенно если это не обезжиренная версия.
Орехи — и полезно, и калорийно. Когда их есть, чтобы не поправиться и получить максимум пользы? Время приёма имеет значение. Учёные разделились: утро и вечер дают разные эффекты. Выбирайте под свою цель.
Вы думаете, пиво само по себе даёт живот? Нет. Главный враг — сочетание алкоголя, соли и жира. Пиво с солёными орешками — идеальный коктейль для набора висцерального жира, который оборачивает внутренние органы и провоцирует диабет.
Безглютеновая диета — хит. Звёзды худеют, и вы тоже захотели. А на деле — набрали вес. Потому что в безглютеновых продуктах больше жира и сахара. Глютен не виноват в ожирении, виноваты калории.
Вы сели на диету и исключили белый хлеб. Заменили на хлебцы, лаваш, безглютеновый хлеб. А вес не уходит. Потому что вы просто поменяли вид углеводов, а не количество. Разбираем, что лучше, а что — маркетинг.