Последние новости и события по теме салат онлайн. Актуальная информация, экспертные мнения, оперативные сводки, фото и репортажи на информационном портале Белновости
Вы думаете, сельдь под шубой — полезная закуска: рыба, овощи. На деле одна порция (250 г) тянет на 350-450 ккал. Это почти полноценный обед. А виновники — майонез и варёная свёкла с картошкой. Плюс солёная сельдь задерживает воду. На диете этот салат — враг.
Вы посадили петрушку и листовой салат рядом на одной грядке — оба растения выглядят хилыми. Виновата не погода, а химическая война корней.
Вы едите салат «капрезе» (помидоры, моцарелла, базилик) и считаете его диетическим. А на деле порция в 200 г тянет на 350-400 ккал — как бигмак. Потому что сыр моцарелла — не такой уж и лёгкий, особенно если это не обезжиренная версия.
Салат из авокадо и помидоров — это классика полезного питания? Диетологи разошлись. Одни говорят, что жир из авокадо помогает усваивать ликопин из томатов. Другие — что клетчатка авокадо связывает ликопин. Кто прав? Разбираем биохимию.
Вы посадили петрушку и листовой салат рядом — оба вянут. Думаете, мало полива? Нет. Эти зелени ненавидят друг друга не меньше, чем капуста и виноград.
Оливье под майонезом — это не салат, это бомба замедленного действия для вашей талии. Хотите вкуса без вреда? Просто замените одну банку на другую.
Каждый хоть раз портил салат слишком резким луком. Но есть способы превратить его в хрустящую, сладковатую добавку — без потери текстуры.
Гастроэнтерологи развенчивают главный миф: огурцы и помидоры вместе не вредны для пищеварения. Однако диетологи предупреждают: регулярное употребление этого сочетания может снижать усвоение витамина С из помидоров из-за фермента аскорбиназы, содержащегося в огурцах. Практического вреда для здоровья нет, но пользы от такого салата меньше, чем от раздельного употребления.
Шеф-повара единодушны: главный убийца любого салата — обычный столовый уксус. Он перебивает натуральный вкус свежих овощей, делает листья вялыми и безвкусными. Профессионалы заменяют его лимонным соком, бальзамическим кремом или ягодными уксусами.
Многие уверены, что любые овощи полезны в любом виде, но разница между свежей и тушёной капустой куда заметнее, чем кажется.
Поваров часто спрашивают, чем заменить майонез, чтобы салат не потерял сочность.
Диетологи давно предупреждают, что некоторые комбинации буквально «тормозят» обмен веществ.
Причина чаще всего кроется в неправильной подготовке ингредиентов.
Когда впереди экзамен, важная встреча или переговоры, многие ищут быстрый способ «включить» мозг.
Зеленые овощи и яйцо в одной тарелке превращают утро в инвестицию в здоровье.
Когда овощи солят заранее, они быстро теряют структуру. Салат становится жидким и теряет свежесть.
Каждый день миллионы людей добавляют этот овощ в салаты, считая его абсолютно безопасным.
Смесь пряностей «Для овощных салатов» торговой марки «Умный выбор» была признана не соответствующей требованиям безопасности пищевой продукции.
Многие огородники замечают, что после редьки салатные грядки дают урожай хуже.
Комбинация огурцов и помидоров вызывает больше вопросов, чем восторгов, если заглянуть в биохимию этих овощей.