Майонез давно стал привычным ингредиентом, но всё больше людей ищут ему замену. И не только ради фигуры — многим просто надоел тяжёлый вкус, который перебивает свежесть овощей.
Поваров часто спрашивают, чем заменить майонез, чтобы салат не потерял сочность, сообщает корреспондент Белновости. И у них есть один универсальный ответ.
Лучшей альтернативой считается йогуртовая заправка на основе натурального несладкого йогурта. Она лёгкая, свежая и подчёркивает вкус ингредиентов, а не забивает его.
Йогурт смешивают с небольшим количеством горчицы. Это добавляет пикантность и глубину.
Для аромата используют чеснок или лимонный сок. Эти компоненты делают заправку яркой и насыщенной.
Диетологи отмечают, что такая смесь гораздо полезнее майонеза. В ней меньше жиров и больше белка.
Йогуртовая заправка подходит почти ко всем салатам. Она хорошо сочетается с овощами, курицей и рыбой.
Особенно удачно она работает в летних салатах. Лёгкость заправки подчёркивает свежесть зелени.
Некоторые добавляют в неё укроп или петрушку. Травы делают вкус более выразительным.
Если хочется более плотной текстуры, можно добавить немного оливкового масла. Оно делает заправку шелковистой.
Поваров радует, что такая смесь не расслаивается. Она остаётся однородной даже в холодильнике.
Йогуртовая заправка также подходит тем, кто следит за калориями. Она насыщает, но не перегружает организм.
Многие, попробовав её один раз, больше не возвращаются к майонезу. Вкус получается более живым и натуральным.
Кулинары подчёркивают, что главное — выбирать качественный йогурт. Без сахара, ароматизаторов и лишних добавок.
Такая заправка делает салат не только полезнее, но и вкуснее. И это лучший аргумент в её пользу.
Автор: Сергей Туманов
