Последние новости и события по теме пищеварение онлайн. Актуальная информация, экспертные мнения, оперативные сводки, фото и репортажи на информационном портале Белновости
Кабачок с мясом — летнее блюдо, но у многих после него тяжесть в желудке. Кабачок содержит много воды и клетчатки, мясо — белок и жир. Вместе они замедляют пищеварение, особенно если мясо жирное.
Вы смешали черешню и клубнику в одной тарелке. Вкусно, но полезно? Клубника кислая (витамин С), черешня сладкая (фруктоза). У них разное время переваривания: клубника 20-30 минут, черешня 15-20.
Вы съели клубнику с молоком, и через час живот раздуло. Не удивляйтесь. Клубника содержит фруктовые кислоты, которые сворачивают молочный белок (казеин) в желудке. У 70% людей это вызывает брожение и газы.
Персики сладкие и сочные. Но 5 штук за раз — это 50 г сахара и 15 г клетчатки. Фруктоза и клетчатка стимулируют перистальтику. Слабительный эффект может начаться через 1-2 часа. Скачок сахара — особенно у диабетиков.
Нектарины сладкие и сочные, но для желудка они — кислота. При гастрите с повышенной кислотностью нектарины могут вызвать изжогу и боль. Норма для здорового человека — 2-3 нектарина в день (по 100-150 г каждый).
Вы съели мясо для железа, а на десерт — черешню. И получили ноль пользы. Фруктовые кислоты черешни (яблочная, лимонная) связывают гемовое железо из мяса, превращая его в неусвояемые соли.
Вы любите черешню, но у вас гастрит. Врачи говорят: черешня менее кислая, чем вишня, но всё же содержит фруктовые кислоты (яблочную, лимонную).
Вы купили клубнику и черешню, смешали в тарелке, съели килограмм. Красиво, вкусно, полезно? Не совсем. Клубника (кислая) и черешня (сладкая) имеют разное время переваривания. Клубника — 20-30 минут, черешня — чуть быстрее.
Вы съели острую курицу и запили ледяной колой. Ощущение приятное, но через час — боль в правом боку.
Вы когда-нибудь задумывались, почему после плотного обеда вы чувствуете тяжесть, а не прилив сил? Дело не в количестве еды, а в том, что вы положили в тарелку.
Вы съели горячий суп и запили ледяной газировкой. Желудок в шоке. Резкая смена температур вызывает спазм сосудов и нарушает пищеварение.
Вы съели обед, на десерт — виноград. Через час живот раздувается. Виноград содержит много фруктозы и глюкозы, а также дикие дрожжи на кожице.
Вы съели бифштекс и запили апельсиновым соком для витамина С. Через час — тяжесть, отрыжка, изжога. Виноват не жир, а кислота сока. Она сворачивает белок в желудке, образуя плотные комки. Они перевариваются в 2-3 раза дольше, вызывая гниение.
Съели банан, потом яблоко, и живот вздулся. Вы думаете, фрукты не сочетаются? Всё дело во времени переваривания.
Вы съели картофельное пюре, а через час — курицу. Думаете, нормально. А наутро тяжесть, газы. Потому что крахмал и белок требуют разного времени переваривания, и в очереди они мешают друг другу.
Выпили кофе с десертом после ужина. Думаете, помогло пищеварению? На самом деле вы лишили организм большей части железа и группы В из съеденной пищи.
Вы съедаете яблоко после сытного супа и котлеты. А через час живот раздувает, как шарик. Вы думаете: «Фрукты тяжёлые». Нет. Дело в том, что они не должны встречаться с другой едой.
«Не запивай — желудок испортишь!» — эти фразы из детства многим испортили жизнь за обеденным столом. Медики давно выяснили: вода во время еды не разжижает желудочный сок. Но есть нюансы.
Сидите за столом, доедаете борщ, а следом — чай с конфеткой? Привычка настолько родная, что кажется безобидной. А вот врач-иммунолог Елена Насанкаева уверена: запивать еду чаем — плохая идея . И у этого есть четыре научных причины, связанных с ферментами.
Иногда после плотного ужина рука тянется за йогуртом — «для лёгкости». Но вместо ожидаемого комфорта человек получает тяжесть и бурление в животе.