Чем отличается цветная капуста от брокколи: путаются даже опытные дачники

01.11.2023 13:29

Все мы знаем, как выглядит кочанная капуста, со свойствами которой знаком любой дачник.

Даже новичок в огородном деле уже давно разобрался, как правильно культивировать этот овощ. 

Но далеко не все знают, как правильно обращаться с «заморскими» разновидностями капусты, которые отличаются как по форме, так и по цвету.

Посмотрим, какие советы даёт эксперт сетевого издания «Белновости» и учёный-агроном Анастасия Коврижных.

Чем отличается цветная капуста от брокколи

Цветная капуста относится к однолетней категории. В пищу употребляются нераскрывшиеся бутоны этого овоща. 

цветная капуста
Фото: © Белновости

Если её правильно подвергнуть термической обработке, то она годится в пищу в составе многих блюд. По набору питательных веществ и диетическим свойствам она превосходит другие виды капусты.

Брокколи является прямым генетическим предшественником цветной капусты – она также называется спаржевой капустой. Этот овощ появился на свет посредством гибридизации.

Брокколи имеет более вытянутые «пучки», которые употребляются в пищу. Цветная капуста имеет объёмный плод, который можно готовить целиком.

Автор: Дмитрий Лискович Редактор интернет-ресурса
 
Эксперт: Анастасия Коврижных Эксперт / Белновости