Его советуют для пищеварения, крепкого сна и даже похудения.
Но что, если стакан кефира на ночь — не безобидная привычка, а рулетка с непредсказуемым исходом?
За кажущейся простотой скрываются процессы, которые могут как помочь, так и навредить. Реакция организма зависит от десятков факторов — от состояния ЖКТ до времени употребления.
Кефир содержит пробиотики, которые улучшают микрофлору кишечника. Если выпить его за час до сна, бактерии активнее работают ночью, пока пищеварение замедлено. Это помогает утром чувствовать лёгкость, уменьшает вздутие.
Но у людей с синдромом раздражённого кишечника или непереносимостью лактозы тот же стакан вызовет спазмы, диарею или изжогу. Кислота в кефире раздражает слизистую, особенно при гастрите или язве.
Ещё один эффект — влияние на сон. В кефире есть триптофан — аминокислота, участвующая в выработке мелатонина. Теоретически это должно помогать засыпать.
Но у многих после кисломолочного напитка возникает чувство бодрости. Причина — реакция организма на поступление пищи: выделяется инсулин, временно повышается уровень энергии. Если вы чувствительны к таким скачкам, кефир перед сном нарушит циркадные ритмы.
Кефир обладает лёгким мочегонным эффектом. Для одних это плюс: утром меньше отёков. Для других — минус: ночные походы в туалет прерывают сон, делая его поверхностным. Особенно заметно это у людей с проблемами почек или нестабильным давлением.
Мочегонное действие усиливается, если сочетать кефир с фруктами или клетчаткой.
Неожиданный побочный эффект — влияние на вес. Кефир низкокалориен, но стимулирует аппетит.
Молочная кислота и легкие углеводы провоцируют выброс грелина — гормона голода. Вы можете проснуться среди ночи с желанием перекусить, даже если легли спать сытыми. Это сводит на нет попытки контролировать калории.
Интересный парадокс: кефир одновременно помогает и вредит иммунитету. Пробиотики укрепляют защиту организма, но избыток кислой среды создаёт нагрузку на лимфатическую систему.
Если пить кефир каждый раз перед сном, особенно в холодное время года, можно спровоцировать частые простуды. Тело тратит ресурсы на нейтрализацию кислоты, вместо того чтобы бороться с вирусами.
Для худеющих есть ещё один подводный камень. Кефир замедляет утренний метаболизм, если употреблять его поздно вечером. Организм вместо того, чтобы сжигать жир, переключается на переработку белка и углеводов из напитка. Это не критично при умеренном питании, но становится проблемой при строгих диетах.
Совет «пить только тёплый кефир» тоже не всегда работает. Подогрев убивает часть полезных бактерий, а добавление мёда или специй повышает калорийность.
Холодный кефир может вызвать спазм сосудов, если у вас чувствительное горло или склонность к мигреням.
Решение — индивидуальный подход. Попробуйте употреблять кефир за 2-3 часа до сна, наблюдая за реакцией. Если нет дискомфорта, продолжайте. Если появляется тяжесть или бессонница — перенесите напиток на первую половину дня.
Помните: универсальных рецептов здоровья не существует — только ваши ощущения подскажут правильный выбор.
Автор: Курчев Антон
