Каждый, кто хоть раз открывал банку томатной пасты, знает, как быстро она покрывается плесенью. Но есть хитрости, которые помогут забыть о проблеме.
Эти методы не требуют усилий, а результат удивит даже скептиков. Всё, что нужно, — немного внимания к деталям и пара минут свободного времени.
Небольшое количество рафинированного растительного масла станет спасением.
Достаточно капли, аккуратно распределённой по поверхности пасты, чтобы создать барьер от воздуха. Масляная плёнка замедлит окисление и рост бактерий, сохранив продукт свежим в разы дольше.
Важно использовать именно рафинированное масло без запаха, чтобы не изменить вкус пасты.
После каждого использования можно обновлять защитный слой, чтобы продлить эффект.
Если банка уже открыта, важно предотвратить контакт с кислородом. Пищевая плёнка, плотно обёрнутая вокруг горлышка перед закручиванием крышки, блокирует доступ воздуха.
Такой способ сохранит герметичность даже при частом использовании пасты. Если плёнки под рукой нет, можно плотно закрыть банку фольгой или переложить пасту в маленький контейнер с силиконовой крышкой.
Главное — минимизировать пространство между продуктом и крышкой.
Заморозка — идеальный вариант для долгосрочного хранения. Порции, разложенные по формочкам или обёрнутые плёнкой, не потеряют вкус и текстуру.
В морозилке томатная паста останется пригодной до полугода, а размораживать её можно постепенно, по мере необходимости.
Для удобства можно заморозить пасту в лотках для льда — так получится добавлять её в блюда порционно, не размораживая всю упаковку. После заморозки продукт сохраняет насыщенный вкус и цвет, что особенно важно для соусов и супов.
Эти лайфхаки избавят от необходимости выбрасывать продукт, сэкономят бюджет и сделают готовку ещё удобнее.
Автор: Елена Шимановская
