Огородники, которые на своих дачных участках выращивают картофель, каждый год стараются, чтобы картофельные клубни были большие, а картошка со своего огорода была вкусной и разваристой.
Сорта картофеля
Есть необыкновенно рассыпчатые сорта картофеля, другие сорта прекрасно сохраняют форму даже после нарезки, третьи образуют хрустящую корочку, если жарить картофель, отлично подходят для салатов.
Конечно, многое зависит от сорта, но и не только от него.
Что влияет на вкус картофеля, чем его нельзя «кормить»
Отсутствие минеральных подкормок положительно сказывается на вкусовых качествах клубней. Опытные огородники отмечают, что вкус картофеля улучшается, если в почву вносить только древесную золу и перегной.
А вот переизбыток минерального азота и излишнее внесение навозной жижи могут «угробить» даже самый хороший сорт картофеля.
Никто не спорит, что такие удобрения повышают урожайность, но при этом в клубнях будут накапливаться нитраты.
Существенный минус – перекормленный навозной жижей и минеральным азотом картофель быстро темнеет и приобретает посторонний запах.
Из-за избытка калия и азота картошка становится невкусной и водянистой, а при долгом хранении на свету из-за соланина она начинает горчить.
