Опытные огородники знают этот жесткий срок как мантру, но новички часто недоумевают – зачем лишать лук влаги в самый разгар лета.
Секрет кроется в физиологии растения и его подготовке к длительному хранению, сообщает корреспондент Белновости.
Прекращение полива примерно за 21 день до предполагаемой уборки урожая – не просто совет, а необходимое условие для вызревания луковиц. В этот период лук переключает свои ресурсы с роста листьев на формирование плотных, сухих покровных чешуй и шейки.
Влага в почве на последних этапах вегетации стимулирует рост новых корней и листьев, что отодвигает момент созревания. Это приводит к формированию толстой, сочной шейки, которая плохо усыхает и становится уязвимым местом для проникновения грибковых инфекций при хранении.
Исследования процесса сушки лука подтверждают важность сухой шейки для предотвращения гнилей.Растение начинает естественный процесс оттока питательных веществ из листьев в луковицу, что сопровождается полеганием и пожелтением ботвы.
Постоянный полив в это время нарушает этот важный физиологический процесс, заставляя лук "думать", что сезон роста продолжается. Трехнедельный срок – это расчетное время, необходимое для полного завершения этого оттока и усыхания шейки в большинстве регионов.
Сухая, плотно сомкнутая шейка – главный барьер на пути возбудителей болезней во время хранения. Если шейка остается влажной и толстой, риск развития шейковой гнили (вызываемой, в частности, Botrytis allii) резко возрастает.
Работы ученых из Корнельского университета подчеркивают важность правильной сушки для минимизации потерь при хранении. Исследователи из Университета Пердью отмечают, что сокращение полива в конце цикла способствует концентрации сухих веществ и сахаров в луковицах.
Это напрямую влияет не только на лежкость, но и на вкусовые качества урожая. Луковицы становятся более плотными, ароматными и лучше переносят зимовку.
Три недели – это не магическое число, а усредненный срок, достаточный для прохождения ключевых процессов созревания в условиях умеренного климата. В засушливые годы или на очень легких почвах этот период может сократиться до 2 недель, а в прохладное и дождливое лето – немного увеличиться.
Наблюдение за состоянием ботвы и шейки остается важным дополнением к календарному сроку. Преждевременное прекращение полива (более чем за 4 недели) может привести к значительной недоборе урожая, особенно на песчаных почвах.
Слишком позднее же (менее чем за 2 недели) сводит на нет все усилия по подготовке луковиц к хранению. Баланс здесь критически важен для конечного результата.
Если в этот период идут дожди, это создает неблагоприятные условия для вызревания. Огороднику стоит предусмотреть возможность отвода лишней воды с грядки или даже временного укрытия для ограничения переувлажнения.
Связь между прекращением полива и последующими подкормками отсутствует, так как внесение удобрений для лука полностью прекращают еще раньше. Питательные вещества, внесенные в конце вегетации, могут стимулировать рост и ухудшить лежкость. Фокус в этот период – исключительно на контроле влажности почвы.
Автор: Игорь Зур
