Кажется невероятным, но тарелка свежих овощей может содержать больше калорий, чем кусок пиццы. Виной всему распространенные ошибки, которые незаметно превращают легкий салат в очень калорийное блюдо, сводя на нет все усилия по поддержанию формы.
Основная ловушка кроется в заправках, которые многие используют щедро и бездумно. Всего пара столовых ложек майонеза, сливочного соуса или жирной сметаны способна добавить сотни лишних калорий и граммов жира к полезной зелени, сообщает корреспондент Белновости.
Не менее коварен выбор сыра для салата. Твердые жирные сорта, такие как чеддер, пармезан или гауда, даже в небольшом количестве значительно повышают энергетическую ценность блюда. Лучше отдать предпочтение легким вариантам, например, фете или козьему сыру в умеренных дозах.
Хрустящие добавки вроде сухариков, чипсов тортилья или обжаренных во фритюре гренок также вносят существенный вклад в калорийность. Они добавляют не только лишние калории, но и сомнительную питательную ценность.
Орехи и семечки, безусловно полезные сами по себе, обладают высокой калорийной плотностью. Горсть кедровых орешков или грецких орехов превращает легкий салат в очень сытное и калорийное блюдо, если не контролировать их количество.
Авокадо, источник полезных жиров, тоже требует осознанного подхода. Половина среднего авокадо добавляет салату значительное количество калорий и жиров, что легко выводит блюдо за рамки диетического.
Сладкие сухофрукты, такие как изюм или курага, повышают не только калорийность, но и содержание сахара. Их сладость маскирует высокую энергетическую ценность даже небольшой порции.
Калорийность резко возрастает при добавлении консервированных ингредиентов, залитых маслом или сиропом. Маслины, артишоки или кукуруза, консервированные в масле, добавляют много скрытых жиров.
Мясные компоненты вроде бекона, колбасных изделий, жареной курицы в панировке или жирных кусочков ветчины существенно утяжеляют салат. Они часто содержат скрытые жиры и соль.
Многие забывают, что салатная основа тоже имеет свою калорийность, особенно если это не просто листья, а добавки вроде картофеля, макарон, бобовых или кускуса. Эти ингредиенты делают блюдо более сытным, но и более калорийным.
Самой частой ошибкой становится отсутствие контроля над размером порции. Огромная миска салата, щедро сдобренная всеми перечисленными добавками, даже с полезными ингредиентами, легко превысит дневную норму калорий.
Создать по-настоящему легкий салат возможно, если осознанно подходить к выбору ингредиентов и их количеству. Замена тяжелых заправок на лимонный сок или йогурт, контроль порций жирных добавок и акцент на свежих овощах вернут салату статус диетического блюда.
Автор: Курчев Антон
