Как приготовить лимонную соль: идеальная приправа для рыбы, салатных заправок и кисло-сладких соусов

21.03.2023 19:46

Блюда из курицы, жареная или запеченная рыба, салатные заправки и кисло-сладкие соусы – ко всему подходит лимонная соль.

Готовится эта приправа очень просто, но она станет ценной помощницей для многих кулинарных начинаний хозяек. 

Ингредиенты:

  • соль (морская, мелкого помола) – 100 г;
  • цедра 1 лимона;
  • сок лимона – 15-20 мл;
  • куркума – ½ чайной ложки.

Как готовится 

1. Лимон тщательно промывают губкой или специальной щеткой. Фрукт обдают кипятком, а затем обсушивают и натирают на мелкой терке цедру. 

2. Сок лимона смешивают с куркумой. Далее добавляют цедру и морскую соль. Компоненты тщательно перемешивают, чтобы соль основательно пропиталась и приобрела новый цвет. 

Лимоны
Фото: © Белновости

3. На противень кладут пергаментную бумагу и по ней равномерно распределяют смесь. Духовку разогревают до 180 °C, а затем отключают жар и ставят смесь на 7-10 мин. В процессе соль несколько раз достают, перемешивают и ставят обратно. 

4. После духового шкафа соли дают постоять 1-2 часа, а затем пересыпают ее в герметичную емкость и убирают на хранение к другим приправам. 

Рецепт можно немного дополнить. Цедру натирают с чесноком, а затем смешивают эти ингредиенты с солью, а далее все по рецепту. 
 

Автор: Дмитрий Бобрович Редактор интернет-ресурса