Как приготовить сытную закуску из дешевого мяса вместо колбасы: секрет хозяек

14.01.2022 22:05

Чтобы приготовить мясную закуску, не потребуется много времени. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, оно бюджетное и каждому по карману.

Для мясной закуски подойдет любое дешевое мясо, какое у вас получится купить в ближайшем магазине или на рынке.

Блюдо можно подавать к праздничному столу или вместо колбасы.

Ингредиенты для закуски:

  • свиная голяшка – 2 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • маринованные огурцы – 3 штуки;
  • желатин – 10 граммов на 500 мл бульона;
  • зелень и специи – по вкусу.

Начинаем готовить сытную и вкусную закуску

Заранее запаситесь голяшками, их нужно будет хорошо вымыть и почистить. Можно обойтись без замачивания.

мясо
Фото: Pixabay

Мясо отправляем в кастрюлю с водой и начинаем варить. Как начнет кипеть – снимите пену. После этого сливаем воду и сполоснем голяшки.

После закипания во вторую воду добавляем лук, приправы, коренья, можно сухие заготовки для супа с дачи. Бульон должен кипеть на плите на маленьком огне. Мясо варим под крышкой 3-4 часа.

Готовое мясо разбираем на волокна, его шкурку можно срезать вместе с лишним жиром.

Пленкой накроем форму и выложим в нее подготовленную шкурку. Разобранное мясо посолим и добавим зелень, порубленные огурчики и чеснок. В 0,5 литра бульона разведем желатин и добавим к мясу.

Выкладываем мясо в форму, а сверху – еще немного бульона. Заворачиваем края шкуры и ставим груз. Мясо отправляем в холодильник, чтобы застыло.

Рулет отлично режется и выглядит аппетитно. Попробуйте приготовить!

Автор: Елена Гутыро Редактор интернет-ресурса