Свекла в банке: забытый способ сохранить овощи на месяцы
Хотите иметь под рукой свежую свеклу всю зиму без погреба? Этот метод удивит своей простотой, ведь для него не нужны сложные устройства или дорогие приспособления.
Секрет долгого хранения кроется в элементарном вакууме, сообщает корреспондент Белновости. Его легко создать дома с помощью обычной свечи и стеклянной тары.
Подготовка начинается с тщательной мойки корнеплодов. Их необходимо хорошо высушить, чтобы избежать гниения внутри емкости.
Потребуется чистая трехлитровая банка, предварительно простерилизованная. Уложите свеклу внутрь, не заполняя доверху, оставив немного свободного места.
На верхний слой овощей аккуратно поставьте небольшую парафиновую свечу. Затем зажгите ее фитиль и дайте пламени разгореться.
Пока свеча горит, нужно быстро и герметично закатать банку металлической крышкой. Это ключевой момент создания вакуумной среды.
Горящая свеча будет постепенно расходовать кислород, находящийся в банке. Когда его запасы иссякнут, пламя самостоятельно погаснет.
Исчезновение кислорода создает идеальные условия для сохранности корнеплодов. Без доступа воздуха останавливается развитие бактерий и вредных микроорганизмов.
В такой вакуумной капсуле свекла сохраняет свою свежесть и полезные свойства на протяжении многих месяцев. Главное – обеспечить правильные условия хранения.
Заготовленные банки следует разместить в прохладном помещении. Темнота и стабильно низкая температура – обязательные требования.
Этот старинный метод доказал свою эффективность поколениями огородников. Он надежно защищает урожай от порчи, сохраняя его вкус и витамины.
Откажитесь от хлопот с песком или ящиками, попробуйте свечу в банке. Вы удивитесь, насколько долго свекла останется сочной и хрустящей.
