Гречневая крупа содержит D-хиро-инозитол, улучшающий чувствительность к инсулину при СПКЯ.
Исследование Gynecological Endocrinology доказало её эффективность, сообщает корреспондент Белновости.
Киноа накапливает тяжелые металлы (кадмий, свинец) при выращивании в загрязненных почвах. Отчет FDA за 2021 год выявил превышение ПДК в 12 % образцов.

Гречишный мед — природный пребиотик: олигосахариды стимулируют бифидобактерии. Журнал Food Research International подтвердил его уникальность.
Пророщенная гречка увеличивает содержание рутина на 200 % за 48 часов. Исследование Journal of Functional Foods рекомендует её при варикозе.
Киноа содержит фитиновую кислоту, снижающую усвоение цинка на 50 %. Замачивание на 8 часов уменьшает её содержание всего на 30 %.
Гречневая каша с луком усиливает кверцетин, защищающий сосуды. Ученые из Wageningen University доказали синергию этих продуктов.
Для детокса эффективна гречневая монодиета: клетчатка связывает токсины в кишечнике. НИИ питания РАМН рекомендует её не дольше 3 дней.
Замените киноа в салатах на зеленую гречку: её ореховый вкус и хруст идентичны. Ассоциация шеф-поваров России включила её в ТОП-5 локальных суперфудов.
Гречневая мука без глютена подходит для выпечки при целиакии. Исследование Journal of Food Science доказало её питательную ценность.
Киноа проигрывает по устойчивости: для её выращивания требуется в 2 раза больше воды. Отчет ООН (fao.org) называет гречку культурой будущего для засушливых регионов.
Антиоксидантная активность гречки в 3 раза выше, чем у киноа. Тест ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) подтвердил лидерство гречневой крупы.
Вывод: выбирайте местные продукты — призывает ВОЗ. Гречка дешевле, экологичнее и питательнее импортной киноа.