Овсянка или яйца: ученые назвали идеальный завтрак

16.07.2025 10:30

Эксперимент Университета Миссури выявил: яичный белок снижает грелин (гормон голода) на 50 % эффективнее овсянки.

Это обеспечивает сытость до обеда без перекусов, сообщает корреспондент Белновости.

Овсяные бета-глюканы формируют гель в кишечнике, замедляя всасывание глюкозы. Европейское управление безопасности пищевых продуктов одобрило их для контроля сахара в крови.

Яйца
Фото: © Белновости

Яйца — источник холина: 1 шт. покрывает 30 % дневной нормы вещества, необходимого для синтеза ацетилхолина. Исследование The FASEB Journal связывает холин с улучшением когнитивных функций.

Овсянка содержит уникальный антиоксидант авенантрамид, снижающий воспаление артерий. Ученые из Туфтс доказали его роль в профилактике атеросклероза.

Для спортсменов яйца предпочтительнее: лейцин в белке стимулирует синтез мышечных волокон. Журнал Nutrition рекомендует их после утренних тренировок.

Овсянка с черникой повышает уровень адипонектина, улучшающего чувствительность к инсулину. Исследование Journal of Agricultural and Food Chemistry выявило синергию этих продуктов.

Людям с инсулинорезистентностью яйца снижают постпрандиальную гликемию на 20 % по данным Diabetes Care. Овсянка же подходит при синдроме раздраженного кишечника благодаря мягкой клетчатке.

Диетологи советуют чередовать оба варианта: яйца 3 раза в неделю, овсянку — 4. Американская ассоциация диетологов  подчеркивает важность разнообразия для микробиома.

Игорь Зур Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса