Большинство даже не догадывается, какой волшебный ингредиент превратит обычные блюда в кулинарный шедевр.
Стандартные заправки вроде масла или майонеза давно перестали удивлять гостей. Они не раскрывают вкус овощей, а лишь добавляют лишнюю калорийность.
Профессионалы кулинарного мира давно используют универсальные смеси, которые подчеркивают аромат каждого продукта. Такой соус не требует ежедневного приготовления — его можно хранить в холодильнике неделями.
Достаточно потратить пять минут один раз, чтобы забыть о скучных салатах. Рецепт подойдет даже тем, кто никогда не экспериментировал с приправами.
Основа заправки — растительное масло, но его вкус кардинально меняют дополнительные компоненты. Кислинка цитрусовых и аромат трав создают идеальный баланс.
На 100 мл масла понадобится столовая ложка уксуса и сок половины лимона. Соль добавляют по вкусу, но не стоит переусердствовать.
Ингредиенты аккуратно смешивают в стеклянной банке или бутылке с плотной крышкой. Главное — добиться однородности, чтобы соус не расслаивался.
Лимонный сок можно заменить лаймовым — это придаст легкие тропические нотки. Цитрусовые не только обогащают вкус, но и продлевают свежесть заправки.
Сушеные травы вроде прованских или итальянских превращают смесь в душистый букет. Их добавляют щепоткой, чтобы аромат не стал слишком навязчивым.
Соус идеально сочетается с овощными миксами, зелеными салатами и даже мясными закусками. Он вдохнет новую жизнь даже в привычный «Цезарь» или «Греческий».
Готовую заправку хранят в холодильнике до трех недель. Перед использованием бутылку встряхивают — осадок из трав быстро растворяется.
Простота и универсальность — главные козыри этой смеси.
Автор: Елена Шимановская
