Когда каши нельзя накрывать крышкой: запомните раз и навсегда

10.03.2024 00:30

Занимаясь приготовлением каш, большинство людей смело их накрывают крышкой, даже не задумываясь о негативных последствиях, которые себя могут проявить. Поэтому стоит разобраться, в каких случаях кашу не стоит накрывать крышкой.

Приготовление овсянки и манки

Один из основных моментов, когда лучше не накрывать каши крышкой, – это варка с целью получения идеальной текстуры. 

Некоторые каши, такие как овсянка или манная, имеют тенденцию кипеть и вариться слишком быстро под крышкой, что может привести к перевариванию и потере текстуры.

Контроль над консистенцией

Открытая варка каш позволяет лучше контролировать их консистенцию. 

Можно смело добавлять воду или молоко по мере необходимости, чтобы достичь желаемой толщины и текстуры, что не всегда возможно, если кастрюля накрыта крышкой.

Овсянка
Фото: © Белновости

Меньше шансов, что каша разварится

Некоторые каши, особенно гречневая и ячневая, могут легко развариться при длительном варении под крышкой. 

Все дело в том, что каждый человек может контролировать процесс приготовления и своевременно вносить изменения, если это требуется.

Уменьшение риска залипания

Когда каши варятся под крышкой, есть риск залипания дна кастрюли. Конечно, если она открыта, проще перемешивать кашу и следить за ее состоянием.

О чем нужно помнить

Важно помнить, что каждый тип каши требует своего подхода. 

Некоторые каши лучше варить под крышкой, чтобы сохранить влагу и ускорить процесс варки, в то время как другие требуют открытой варки для достижения идеальной текстуры и вкуса.

Ранее мы рассказывали, что нужно добавлять в воду, чтобы макароны не слипались.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Содержание
  1. Приготовление овсянки и манки
  2. Контроль над консистенцией
  3. Меньше шансов, что каша разварится
  4. Уменьшение риска залипания
  5. О чем нужно помнить