Что придает котлетам пышность: удивите домочадцев – секрет повара

12.03.2024 22:11

Приготовить пышные котлеты не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Нужно всего лишь добавить в фарш один необычный ингредиент.

Секрет приготовления пышных котлет рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.

Как приготовить пышные котлеты

Придать котлетам пышность поможет добавление в фарш колотого льда.

Его добавляют в самом конце. На полкило фаршевой массы нужно пять-шесть кубиков льда.

котлеты
Фото: © Белновости

Кладем лед в пакет, измельчаем кухонным молоточком до фракции в 2-3 мм, быстро смешиваем с фаршем и формируем котлеты.

Часть выкладываем на сковородку и жарим, часть отправляем в морозилку, иначе лед растает и эффекта не будет.

Ранее эксперт рассказала, как приготовить тонкие блинчики без муки.

Автор: Тимур Хомичев Редактор интернет-ресурса
 
Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости