Как правильно варить картошку для пюре и салата: не все знают

11.12.2023 09:23

Для приготовления надо выбирать плоды, которые имеют одинаковый размер.

Кроме этого, предпочтение желательно отдавать одному сорту. Подойдут клубни с высоким содержанием крахмала.

Как варить картофель для пюре

Перед началом варки корнеплоды нужно вымыть и почистить.

Затем их надо залить водой так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи.

До закипания надо варить картошку на большом огне. В это же время можно добавить соль.

Картофель
Фото: © Белновости

Если на поверхности появляется пенка, то ее нужно снимать.

Продолжать готовить следует на среднем огне.

Процесс варки занимает около 20-30 минут.

Как варить картофель для салата

Плоды предварительно следует разрезать на кусочки.

Такая хитрость поможет быстрее приготовить овощ.

Но куда вкуснее картофель будет, если варить его в мундире, а уже только после этого приступать к чистке и нарезке.

Также нужно добавить чайную ложку поваренной соли в процессе готовки, чтобы картошка не разваривалась.

При необходимости готовый картофель можно немного подсушить в сухой кастрюле и на среднем огне.

Кулинары не рекомендуют проводить такую процедуру дольше двух минут.

Автор: Ольга Котова Редактор интернет-ресурса

Содержание
  1. Как варить картофель для пюре
  2. Как варить картофель для салата