Мы знаем, что фрукты полезны и стоят на подиуме пирамиды здорового питания и физической активности.
Однако можно ли есть фрукты во время диеты, на ночь, запивать водой, давать детям, полезны ли они для наших зубов или одинаково питательны во всех формах? По случаю Дня фруктов мы представляем самые интересные факты и мифы о них.
1. Фрукты являются сильными аллергенами - ФАКТ. Они входят в тройку самых аллергенных продуктов после протеина коровьего молока и яичного белка (исследование EuroPrevall, 2007).
Они могут вызвать синдром оральной аллергии, который появляется уже через 15 минут после приема внутрь и проявляется жжением, покалыванием и припухлостью во рту. Тепловая обработка плодов обычно предотвращает появление аллергии.
2. Фрукты полезны для зубов - МИФ. Мы часто говорим детям, что сладости разрушают зубы, это, конечно, правда, но фрукты также разрушают эмаль.
Плоды кислые, поэтому смягчают эмаль, повышают чувствительность зубов и приводят к образованию кариеса.
К кислым фруктам относятся яблоки, клубника, апельсины и лимоны. Однако это не означает, что мы должны отказываться от фруктов, а только придерживаться сбалансированного питания и, конечно же, заботиться о гигиене полости рта.
3. Дети должны пить соки в ограниченном количестве - ФАКТ. Американская академия педиатрии вообще не рекомендует употребление сока для младенцев (до 1 года). У детей старшего возраста в рамках сбалансированной диеты разрешается употребление только свежего протертого фруктового сока: до 120 мл у детей 1-3 лет, до 120-160 мл у детей 4-6 лет и ок. 200 мл у детей 7-18 лет.
Исследования также показывают, что детям следует есть ложкой или пить из стакана (не из непроливаемой чашки!). Чтобы снизить риск кариеса и усилить чувство сытости.
4. Сухофрукты - самая полезная закуска - ФАКТ / МИФ. Ответ в зависимости от обстоятельств. Традиционные сушеные фрукты, приготовленные без добавления сахара с использованием традиционного процесса сушки, богаты клетчаткой, витаминами и минералами: витамином С, калием и медью.
Сушеные сливы, например, являются идеальным средством от метеоризма и запоров. Было показано, что употребление чернослива людьми, страдающими запорами, увеличивает опорожнение кишечника и улучшает консистенцию стула (участники исследования потребляли 100 г чернослива ежедневно в течение 3 недель). Такие фрукты могут стать прекрасной альтернативой нездоровым перекусам.
Однако под маркой «сухофрукты» мы также можем купить цукаты и переработанные, приготовленные из фруктового пюре или концентрата фруктового сока. Эти закуски содержат много сахара и не содержат большинства витаминов.
5. Изюм может быть канцерогенным - ФАКТ. Эта новость звучит очень тревожно, но так ли вредны природные свойства изюма для вашего здоровья? Нет, все дело в плесени, которая легко оседает на этих фруктах.
- Сушеные фрукты могут быть загрязнены афлатоксинами и охратоксинами, вредными для вашего здоровья. Это микотоксины, то есть метаболиты плесневых грибов и высококанцерогенные вещества, сообщает Medicover. Изюм был самой загрязненной группой фруктов среди фруктов, протестированных в супермаркете.
6. Каждый день для сбалансированного питания необходимо съедать 5 порций фруктов и овощей - ФАКТ. При правильно сбалансированном питании рекомендуется съедать 5 порций овощей и фруктов (400 г) в день.
Однако добиться этого может быть сложно, но вы можете заменить одну из этих порций стаканом сока. Узнайте, какое сочетание фруктов лучше всего подходит для вашего рациона.
7. Существует рейтинг 12 фруктов и овощей, наиболее загрязненных пестицидами, - ФАКТ. Американская некоммерческая организация Environmental Working Group (EEC) ежегодно публикует рейтинг продуктов, содержащих наибольшее количество пестицидов, о чем мы писали в Mamadu: Рейтинг самых загрязненных фруктов и овощей 2019. № 3 - фаворит диетологов!
Среди них: вишня, яблоки, клубника и персики. Узнайте, почему эти фрукты должны выдерживать такое количество химикатов и можно ли от них избавиться.
8. Был составлен список «Pure 15», то есть фруктов, наименее подверженных воздействию пестицидов, - ФАКТ. Pure 15-е место в рейтинге овощей и фруктов, устойчивых к загрязнению, и тех, чьи конкретные культуры не предусматривают использование большого количества пестицидов или удобрений.
Вы можете прочитать об этом на Мамаду: Вот 15-е место среди самых чистых овощей и фруктов. От «чистых 15» пестицидов держитесь подальше. Среди этих фруктов мы можем найти, среди прочего, авокадо, медовую дыню, киви, папайю.
9. Все фрукты с высоким содержанием сахара - МИФ. Есть группа фруктов, которые действительно могут помочь вам похудеть. Они имеют низкий гликемический индекс, низкокалорийны, предотвращают сердечные приступы и ускоряют обмен веществ. Среди них вы найдете грейпфрут, клубнику и арбуз. Ознакомьтесь с их полным списком на Мамаду: что есть, чтобы похудеть? 5 летних фруктов, которые подходят для вашего рациона.
10. Фрукты нельзя запивать водой - ФАКТ. Фрукт богат пищевыми волокнами, регулирующими стул. Запивая такую еду водой, мы ускоряем прохождение пищеварительного содержимого. Вкратце: если мы съедим фрукты, а затем выпьем стакан воды, мы можем ожидать быстрого посещения туалета, но мы не подвержены риску долгосрочных побочных эффектов.
