Обидно, когда на приготовление пирога было потрачено много времени, а блюдо всё равно получилось не до конца пропечённым.
Довольно частой можно назвать ситуацию, когда снаружи выпечка уже приобрела румяную корочку, а внутри остаётся сырой.
Возвращать пирог в духовку бессмысленно: если блюдо и пропечётся до конца, то его верхняя часть наверняка превратится в «угольки».
Чтобы предотвратить подобную ситуацию, нужно проанализировать список распространённых ошибок при приготовлении выпечки.
Неправильная температура
Сырое тесто не нужно ставить в духовой шкаф, разогретый до очень высоких температур.
Показатель в 220 градусов явно является чрезмерным. А вот 160 градусов - нормальная температура для начала приготовления пирога.
Неправильная продолжительность приготовления
Пирог должен находиться в духовке хотя бы полчаса. Если меньше, то блюдо явно не успеет дойти до нужной степени готовности.
Если вы боитесь передержать выпечку и хотите достать её вовремя, то периодически проверяйте состояние теста зубочисткой.
Отказ от использования специальной посуды
Желательно купить форму для запекания, в центре которой располагается отверстие. При использовании такой посуды можно не сомневаться, что пирог хорошо пропечётся.
Также в духовку желательно поставить ёмкость, наполненную чистой жидкостью. Если она будет располагаться ниже пирога, то блюдо нормально приготовится.
