Супы в ресторанах поражают насыщенным вкусом и способностью надолго утолять голод.
Шеф-повара раскрыли, что секрет кроется в одном универсальном ингредиенте, который есть на каждой кухне.
Многие профессионалы добавляют в супы небольшое количество сливочного масла. Оно придает блюду кремовую текстуру и усиливает аромат.
Этот ингредиент делает суп сытнее без увеличения порции, сообщает корреспондент Белновости.
Масло также помогает организму лучше усваивать витамины из овощей.
Сливочное масло содержит жиры, которые обеспечивают длительное чувство насыщения. Это особенно важно для обедов в холодное время года.
Повара отмечают, что масло добавляют в конце приготовления. Это сохраняет его вкус и предотвращает перегрев.
Небольшая порция масла, около 10 граммов на литр супа, не вредит фигуре.
Оно гармонично дополняет овощные, мясные и даже рыбные бульоны.Исследования подтверждают, что жиры в умеренных количествах улучшают метаболизм.
Суп с маслом дает энергию на несколько часов.
Повара советуют выбирать качественное масло с жирностью не менее 82%. Продукты с добавками или заменителями жира теряют свои свойства.
Масло усиливает вкус специй и трав в супе. Это делает блюдо более аппетитным даже для привередливых едоков.
В ресторанах иногда заменяют масло оливковым для легкости.
Однако сливочное остается фаворитом за счет насыщенного вкуса.Диетологи поддерживают добавление масла в супы для сбалансированного питания.
Оно помогает избежать перекусов между приемами пищи.
Секрет шеф-поваров доступен каждому, кто хочет разнообразить домашние супы. Ложка масла превращает обычное блюдо в кулинарный шедевр.
Автор: Сергей Туманов
