Что добавить в котлеты для пышности: не только лук и хлеб

28.11.2023 14:22

Высокие и нежные котлеты выглядят всегда аппетитными.

Но, чтобы блюдо действительно захотелось попробовать, надо ответственно подойти к его приготовлению. Кроме классических компонентов надо взять дополнительные.

Принято считать, что мягкость, сочность и пышность котлетам дают репчатый лук и хлеб.

Но если хочется сделать блюдо интереснее, то стоит обратить внимание на другие ингредиенты.

К примеру, сделать фарш более мягким можно при помощи небольшого количества теплой кипяченой воды.

Котлеты
Фото: © Белновости

Кроме этого, можно добавить щепотку соды и кусочек сливочного масла, чтобы блюдо было более пышным.

Не будет лишним добавить овощи. Лук легко заменить на тертый сырой картофель или кабачок.

Также кулинары рекомендуют дважды пропустить фарш через мясорубку, а также предварительно его отбить, чтобы сделать массу более воздушной.

Автор: Ольга Котова Редактор интернет-ресурса