Как приготовить блины с дырочками: рецепт теста на минеральной воде

06.05.2024 06:50

Что сложного в приготовлении блинов? Но и здесь существует несколько хитростей, которые точно стоит попробовать. 

Поэтому стоит разобраться, как можно приготовить блины с дырочками, используя простые, но эффективные советы.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как поступить в такой ситуации.

Правильная консистенция теста

Одним из главных секретов создания воздушных блинов является правильная консистенция теста. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы равномерно распределяться по сковороде и образовывать мелкие пузырьки во время жарки.

Есть интересная хитрость: можно добавить сильногазированную воду. Считается, что благодаря ей получатся дырочки. 

Bliny
Фото: © Белновости

Конечно, можно использовать и обычный разрыхлитель, если нет желания экспериментировать.

Сковорода должна быть горячей

Для того чтобы добиться идеальных дырочек в блинах, важно начать приготовление на горячей сковороде. 

Перед началом жарки сковороду следует хорошо разогреть на среднем огне и обильно смазать маслом. Это позволит тесту сразу начать образовывать пузырьки и создавать дырочки.

Правильная техника распределения теста

При наливании теста на сковороду важно равномерно распределить его по всей поверхности. 

Для этого можно использовать ложку или ковш, чтобы тесто растекалось равномерно и образовывало тонкий слой. Это поможет создать множество мелких пузырьков в тесте, которые затем превратятся в дырочки.

Не переворачивать слишком часто

Чтобы дырочки в блинах успели сформироваться, важно не переворачивать их слишком часто. 

Нужно дать тесту время нагреться и образовать пузырьки на одной стороне перед тем, как перевернуть блин на другую. Это обеспечит равномерное образование дырочек по всей поверхности блина.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мойву, избегая брызг и запаха.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
 
Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости

Содержание
  1. Правильная консистенция теста
  2. Сковорода должна быть горячей
  3. Правильная техника распределения теста
  4. Не переворачивать слишком часто