советы повара
Почему уху варят без крышки: древнее правило для прозрачного и ароматного бульона
Любители ухи знают: настоящий рыбный бульон должен быть прозрачным, ароматным и лёгким.
Сергей Туманов суп рыба кулинарные хитрости Кулинария 14 Февраля 2026
Зачем варить кости для бульона в холодной воде: фундаментальное правило
Кулинары объясняют, что при медленном нагреве из костей постепенно выходят белки и минералы.
Сергей Туманов бульон кулинарные хитрости Кулинария 28 Января 2026
Сколько на самом деле нужно соли для идеального бульона? Один неверный шаг — и вкус испорчен
Кулинары уверяют, что идеальный бульон начинается с правильного момента добавления соли, сообщает корреспондент Белновости.
Сергей Туманов бульон соль кулинарные хитрости Кулинария 21 Января 2026
Какой дешевый овощ тайно кладут в дорогие рестораны для идеального гуляша? Ответ вас удивит
Профессиональные шефы добавляют в гуляш корень сельдерея.
Сергей Туманов гуляш сельдерей гуляш рецепт Кулинария 21 Января 2026
Стоп, не выливайте рассол: зачем опытные повара добавляют его в пюре и супы
Профессиональные повара давно используют его в горячих блюдах и уверяют, что эффект удивляет даже скептиков.
Сергей Туманов рассол суп кулинарные хитрости Кулинария 20 Января 2026
Что нельзя делать с куриной грудкой: потом не спрашивайте, почему она стала резиновой
Соблюдение этих правил кардинально меняет вкус куриной грудки.
Игорь Зур куриная грудка готовка и еда кулинарные ошибки мясо Кулинария 6 Августа 2025
Секрет самого сочного стейка: что шефы скрывают от новичков
Попробуйте применить этот метод в следующий раз, и вы почувствуете разницу.
Игорь Зур блюда из мяса стейк кулинарные хитрости готовка и еда Кулинария 22 Июля 2025
Запеченные овощи: хитрость, чтобы они не превратились в кашу
Ключевая проблема – избыточное выделение сока из овощей под действием тепла, что приводит к их «расползанию».
Игорь Зур готовка и еда овощи кулинарные секреты советы хозяйкам Кулинария 20 Июля 2025
Как приготовить домашний кетчуп за 20 минут: это того стоит
Основой домашнего кетчупа служат спелые томаты, лук, уксус, сахар и специи.
Игорь Зур быстрые рецепты кетчуп кулинарные хитрости интересные факты Кулинария 18 Июля 2025
Стейк на сковороде: ресторанная корочка без гриля
Мощный нагрев, сухое мясо и терпение – вот формула идеальной корочки на сковороде.
Игорь Зур готовка и еда жареное мясо интересные факты кулинарные хитрости Кулинария 17 Июля 2025
Забудьте сложные рецепты: идеальный ужин за 20 минут
Такой ужин освобождает вечер для отдыха, а не превращает кухню в поле боя.
Игорь Зур готовка и еда быстрые рецепты ужин кухня Кулинария 14 Июля 2025
Шеф-повара рассказали, что они добавляют в соус для идеального вкуса
Один из таких универсальных усилителей вкуса – обычный соевый соус или тамари.
Игорь Зур соусы специи советы хозяйкам интересные факты Кулинария 14 Июля 2025
Хрустящая картошка без фритюра: секрет вашей сковороды
Добавьте щепотку соды для пузырьков на поверхности.
Игорь Зур готовка и еда кулинарные хитрости интересные рецепты интересные факты Кулинария 13 Июля 2025
Выпечка всегда удается: главная ошибка с дрожжами
Причина часто кроется в неправильном обращении с дрожжами.
Игорь Зур выпечка дрожжи кулинарные секреты интересные факты Кулинария 12 Июля 2025
А вы знали, что свеклу можно не варить? 3 простых способа приготовления
Повар рассказала, как приготовить свеклу - 3 способа на выбор.
Игорь Зур варка овощей кулинарные хитрости варенная свекла готовка и еда Кулинария 21 Июня 2025
Почему уксус и майонез самый худший маринад для шашлыка? Потому что есть рецепт лучше
Повар рассказала, как приготовить маринад для шашлыка.
Игорь Зур готовка и еда кухня вкусные рецепты маринад для шашлыка Кулинария 21 Июня 2025
Добавьте в рецепт брауни этот ингредиент и гости забудут дорогу домой
Как испечь мягкий и сочный шоколадный пирог.
Игорь Зур готовка и еда домашняя выпечка шоколадный торт кулинарные хитрости Кулинария 24 Мая 2025
Почему рыба на пару получается сухой? Простой трюк, который все исправит
Следуйте этим советам, и даже постная треска станет хитом вашего стола.
Игорь Зур готовка и еда кулинарные ошибки рыба советы хозяйкам Кулинария 15 Мая 2025
Почему шоколадный фондан получился твердый внутри? Вы забываете про один важный момент
Но слишком часто вместо этого получается обычный кекс, где сердцевина напоминает густой пудинг, а не растекается по тарелке.
Игорь Зур готовка и еда вкусные рецепты десерты кулинарные ошибки Кулинария 15 Мая 2025
Котлеты без мяса получаются сухие? Вы просто используете не те добавки
Даже если котлеты вышли сухими, не выбрасывайте, а добавьте томатный соус и потушите 10 минут.
Игорь Зур кулинарные хитрости интересные рецепты котлеты без мяса ошибки Кулинария 14 Мая 2025