Вы начинаете день с овсянки с фруктами, пьёте свежевыжатый сок или едите мюсли с йогуртом, думая, что это идеальный старт.
Но через пару часов чувствуете упадок сил и голод, который заставляет вас съесть шоколадку.
Всё дело в том, что многие «здоровые» завтраки провоцируют резкие скачки сахара в крови, нарушая работу метаболизма с самого утра.
Овсянка быстрого приготовления — первый враг. В процессе обработки зерна теряют клетчатку, а добавленные сахар и ароматизаторы превращают кашу в десерт.
Такая овсянка усваивается так же быстро, как белый хлеб, вызывая всплеск инсулина.
То же самое с магазинными мюсли: даже если на упаковке написано «без сахара», в составе часто скрываются сиропы или патока.
А свежевыжатый сок, который кажется источником витаминов, лишен клетчатки, поэтому фруктоза из него моментально всасывается в кровь.
Йогурты с фруктовым наполнителем — ещё один пример. Производители добавляют в них крахмал и сахар, чтобы сделать текстуру кремовой, а вкус ярким.
В результате стаканчик йогурта может содержать до 25 грамм сахара — это больше, чем в пончике.
Что есть вместо этого? Выбирайте грубую овсянку долгого приготовления.
Варите её на воде или несладком миндальном молоке, добавляя ложку ореховой пасты и горсть свежих ягод.
Белок и жиры из орехов замедлят усвоение углеводов, а клетчатка из ягод стабилизирует уровень сахара.
Если любите смузи, готовьте их из цельных овощей и фруктов: шпинат, сельдерей, половина яблока и кусочек имбиря дадут заряд энергии без скачков глюкозы.
Откажитесь от пакетированных соков — замените их на воду с лимоном или зелёный чай.
А вместо сладких йогуртов используйте натуральный греческий йогурт с корицей и кусочками груши.
Помните: правильный завтрак должен содержать белки, жиры и сложные углеводы.
Только так вы избежите голода и сохраните энергию до обеда.
Автор: Игорь Зур
