Диетологи давно спорят, можно ли есть рис и при этом худеть, но один метод заставил многих пересмотреть своё мнение.
Оказывается, привычная крупа может стать вдвое менее калорийной, если приготовить её особым способом.
Этот способ активно обсуждают специалисты по питанию, сообщает корреспондент Белновости. И чем больше исследований появляется, тем убедительнее звучат выводы.
Суть метода проста: в воду для варки добавляют немного кокосового масла. Оно вступает в реакцию с крахмалом и меняет его структуру.
В результате часть крахмала превращается в резистентный, который организм не переваривает. Калорийность блюда снижается почти на половину.
После варки рис обязательно охлаждают в холодильнике. Именно на этом этапе происходит окончательное формирование устойчивого крахмала.
Диетологи подчёркивают, что повторный разогрев не разрушает эффект. Рис остаётся менее калорийным даже после подогрева.
Метод работает лучше всего с длиннозёрными сортами. В них изначально меньше быстроусвояемых углеводов.
Специалисты отмечают, что такой рис дольше насыщает. Это помогает избежать переедания и контролировать аппетит.
Исследования показывают, что резистентный крахмал улучшает работу кишечника. Он служит пищей для полезных бактерий.
Некоторые врачи считают, что такой рис подходит людям с колебаниями уровня сахара. Он медленнее повышает глюкозу и снижает нагрузку на поджелудочную железу.
Важно помнить, что метод не превращает рис в «диетическое чудо». Он лишь делает продукт более подходящим для тех, кто следит за весом.
Эксперты советуют сочетать такой рис с овощами и белком. Это помогает создать сбалансированный приём пищи.
Многие отмечают, что вкус блюда не меняется. Рис остаётся рассыпчатым и ароматным.
Этот способ уже активно используют в странах Азии. Там давно знают, как уменьшить калорийность привычных продуктов.
И если хочется есть рис без угрызений совести, этот метод действительно работает. Он прост, доступен и подтверждён исследованиями.
Автор: Сергей Туманов
