Многие уверены, что чай — универсальный напиток, который подходит к любому перекусу. Но гастроэнтерологи давно предупреждают: некоторые сочетания с чаем работают против пищеварения и создают лишнюю нагрузку на желудок.
Особенно это касается привычных сладостей, которые люди едят автоматически, сообщает корреспондент Белновости. На деле именно они чаще всего становятся причиной тяжести и вздутия.
Первое, что называют специалисты, — жирные десерты. Сливочные торты, масляные кремы и слоёные пирожные плохо сочетаются с горячим чаем, потому что он ускоряет распад жиров и делает их труднее перевариваемыми.
Горячий напиток буквально «расплавляет» жир, превращая его в вязкую массу, которая дольше задерживается в желудке. Из-за этого появляется ощущение переполненности и сонливость.
Не лучшим выбором становятся и шоколадные изделия. Какао-бобы содержат таннины, которые в сочетании с чайными дубильными веществами усиливают вяжущий эффект.
Врачи отмечают, что такое сочетание замедляет работу кишечника. Особенно чувствительно к этому реагируют люди с гастритом и пониженной кислотностью.
Многие любят пить чай с цитрусовыми, но и здесь есть нюанс. Кислота в лимоне или апельсине может вступать в реакцию с танинами, усиливая раздражение слизистой.
Диетологи советуют не добавлять лимон в слишком горячий чай. При высокой температуре витамин С разрушается, а кислота остаётся и действует агрессивнее.
Не лучшим спутником чая считается и молоко. Несмотря на популярность «чай с молоком», белок казеин связывается с танинами и снижает антиоксидантные свойства напитка.
Кроме того, такое сочетание может вызывать вздутие у людей с непереносимостью лактозы. Многие даже не подозревают, что причина дискомфорта — не чай, а молоко в нём.
Сухие печенья и галеты тоже не так безобидны, как кажутся. Они впитывают жидкость, разбухают и создают дополнительную нагрузку на желудок.
Гастроэнтерологи отмечают, что чай сам по себе стимулирует выработку желудочного сока. А сухая выпечка требует ещё больше жидкости для переваривания.
Особое внимание стоит уделить орехам. Они полезны, но в сочетании с горячим чаем становятся тяжелее для усвоения из-за высокого содержания жиров.
Специалисты рекомендуют есть орехи отдельно, а чай пить спустя 20–30 минут. Так организм справляется с нагрузкой легче.
Чай лучше всего сочетается с лёгкими продуктами — фруктами, сухофруктами или несладкими хлебцами. Но если хочется сладкого, стоит выбирать что-то простое и не слишком жирное.
Автор: Сергей Туманов
