Что будет, если есть мед вместо сахара: правда о калориях и воздействии на жир

Многие уверены, что стоит заменить сахар мёдом — и лишний вес исчезнет сам собой. Но диетологи давно предупреждают: чудес в питании не бывает, и мёд не превращает пирожные в диетическую еду.

Разговоры о «полезной сладости» часто вводят людей в заблуждение, сообщает корреспондент Белновости. На самом деле мёд калорийнее сахара, и это факт, который редко учитывают.

В одной столовой ложке мёда — около 60–65 килокалорий, тогда как в ложке сахара — примерно 45. Разница небольшая, но при ежедневном употреблении она превращается в ощутимую прибавку.

Диетологи подчёркивают, что мёд выигрывает не за счёт калорий, а благодаря составу. В нём есть ферменты, микроэлементы и антиоксиданты, которых нет в рафинированном сахаре.

Но это не делает мёд продуктом для похудения. Организм всё равно воспринимает его как источник быстрых углеводов.

Эндокринологи объясняют, что мёд вызывает такой же скачок глюкозы, как и сахар. А резкие колебания уровня сахара — прямой путь к усилению аппетита.

Если человек заменяет сахар мёдом, но увеличивает порцию, пользы от такой замены нет. Мозг получает сладость, но тело — лишние калории.

Однако мёд действительно может помочь снизить тягу к сладкому, если употреблять его умеренно. Его вкус насыщеннее, и небольшого количества хватает, чтобы удовлетворить желание.

Специалисты советуют использовать мёд как добавку, а не как основной подсластитель. Например, в каше или чае достаточно половины чайной ложки.

Важно помнить, что мёд теряет часть полезных свойств при нагревании. Поэтому добавлять его в кипяток бессмысленно.

Диетологи отмечают, что мёд лучше усваивается, если есть его вместе с белком или клетчаткой. Это замедляет поступление сахара в кровь.

Некоторые люди считают, что мёд помогает «сжигать жир», но научных доказательств этому нет. Он не ускоряет обмен веществ и не влияет на липолиз.

Единственный реальный плюс — мёд может заменить десерты, если человек привык есть сладкое ежедневно. Это снижает общий вред от рафинированного сахара.

Но если цель — похудение, важно следить за количеством. Даже натуральная сладость остаётся сладостью.

Эксперты уверяют, что мёд полезен, когда употребляется как часть сбалансированного рациона. Он не враг фигуры, но и не волшебная палочка.