Стоит человеку начать худеть, как рис автоматически попадает в список «запрещённых» продуктов. И многие искренне удивляются, почему блюдо, которое веками считалось диетическим, вдруг стало врагом талии.
Диетологи объясняют, что дело не в самом рисе, а в том, когда и как его едят, сообщает корреспондент Белновости. И именно этот нюанс чаще всего рушит все попытки похудеть.
Рис относится к быстрым углеводам, особенно белый. Он быстро повышает уровень сахара в крови, заставляя организм выбрасывать инсулин.
Инсулин стремится убрать лишнюю глюкозу, отправляя её в жировые запасы. Поэтому после тарелки риса так часто хочется сладкого или ещё одну порцию.
Но самое интересное — рис не одинаково действует в разное время суток. Утром организм использует углеводы как топливо, а вечером — как источник для жировых отложений.
Диетологи подчёркивают, что рис лучше есть до обеда. В первой половине дня обмен веществ работает быстрее, и углеводы идут на энергию.
После 16:00 чувствительность к инсулину падает. И рис начинает работать против фигуры, даже если порция небольшая.
Особенно коварен рис в сочетании с жирными соусами. Такое блюдо превращается в калорийную бомбу, которая надолго задерживается в организме.
Коричневый рис действует мягче. Он содержит больше клетчатки и медленнее повышает уровень сахара.
Но даже его лучше есть в первой половине дня. Тогда организм успевает переработать углеводы без вреда для талии.
Интересно, что охлаждённый рис ведёт себя иначе. В нём образуется резистентный крахмал, который усваивается медленнее.
Такой рис меньше влияет на уровень сахара и дольше насыщает. Поэтому салаты с рисом — более безопасный вариант.
Эксперты напоминают, что рис сам по себе не делает человека полным. Вред приносит неправильное время и сочетания.
Если есть рис утром или в обед, он станет источником энергии. А вот вечером лучше выбрать белок и овощи.
Многие, изменив время приёма риса, замечают, что вес перестаёт расти. И привычное блюдо снова становится частью здорового рациона.
Автор: Сергей Туманов
